粗粮能代替米饭吗 粗粮可以代替米饭吗

2024-02-04 12:05:52 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要许多人都是以米饭为主食的,米饭中含有大量的碳水化合物,能为人体提供充足的能量,而且米饭香软可口,吃起来也很方便。粗粮对人体也是有很多好处的,而且粗粮脂肪少、营养好,口味多样,很多人都喜欢吃,那么不禁想问了,粗粮可不可以代替米饭呢?1、粗粮可不可代替米饭粗粮不可以代替米饭,粗粮只是相对于我们平时所吃的精米白面等细粮而言的,营养物质比起细粮更多更全面,但是还是不能代替米饭,粗粮属于高纤维食物,长期食用

许多人都是以米饭为主食的,米饭中含有大量的碳水化合物,能为人体提供充足的能量,而且米饭香软可口,吃起来也很方便。粗粮对人体也是有很多好处的,而且粗粮脂肪少、营养好,口味多样,很多人都喜欢吃,那么不禁想问了,粗粮可不可以代替米饭呢?

粗粮能代替米饭吗?粗粮可以代替米饭吗?(1)

1、粗粮可不可代替米饭

粗粮不可以代替米饭,粗粮只是相对于我们平时所吃的精米白面等细粮而言的,营养物质比起细粮更多更全面,但是还是不能代替米饭,粗粮属于高纤维食物,长期食用,肠胃不能及时将其代谢消化,而且高纤食物会影响人体对蛋白质,无机盐以及某些微量元素的摄入,影响机体的正常功能,使人的免疫力下降,体质变得虚弱。

2、粗粮代替米饭的危害

1、粗粮不容易消化,虽然营养高于米饭,但是人体对五谷杂粮内营养吸收率偏低;长期食用会造成营养不良,会引起贫血,低血糖等一系列问题。

2、长期大量进食高纤维食物,会使人的蛋白质补充受阻,脂肪摄入量不足,微量元素缺乏,因而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体免疫抗病的能力。

3、粗粮中膳食纤维含量丰富,在青春期如果将粗粮代替米饭,会影响女生的发育,食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道,胆固醇的吸收减少,就会导致女性激素合成减少,影响子宫等生殖器官的发育。

3、主食粗细搭配最健康

饮食上不要因为某一种食物有营养,对身体好就只吃这一种食物,而是要多种食物搭配食物,特别是粗粮的问题,粗粮虽营养成分高于细粮,但是却不宜消化吸收,精细食物虽不会对肠胃造成负担,但是却缺少我维生素B,E等营养素,如果在主食上,这两者粗细搭配食用,可以营养互补,更利于身体健康。

4、粗粮每天吃多少

每天粗粮的进食量保持在30-60克即可,在蒸米饭时加入一些粗粮,煮粥,做糕点时也可掺入一些粗粮,不但口感交加,还符合膳食平衡的原则,可以满足气虚体质者的营养所需。

5、不同粗粮的营养价值

1、小米:性味甘、咸,微寒,具有滋养肾气、健脾胃、清虚热及安眠等功效。

2、黑米:具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。

3、糙米:能预防动脉硬化、糖尿病,防治便秘,且具有解毒的效用。能强肝健体,消除疲劳和焦躁不安,提高记忆力及生殖能力,预防不孕、早产及流产等症,还能预防老年人的骨软化症及腰膝疼痛等症。

4、米皮糠:味甘辛,性平,无毒,主治噎嗝和脚气等症。

5、玉米:性味甘平,具有补中益脾、止渴消肿之功效。现代医学研究认为,玉米能降低血清胆固醇,防止高血压、冠心病和心肌梗塞的发生,并具有延缓细胞衰老和脑功能退化及预防癌症等作用。

6、高粱:性味甘、涩、温,无毒,具有和胃健脾、止泻等功效。可用来治疗食积、消化不良、湿热、下痢和小便不利等病症。

7、小麦:味甘,性凉,入心、脾、肾经,具有养心、益肾、除热及止渴之功效。

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