如何正确使用保鲜膜 使用保鲜膜要注意些什么

2024-02-02 10:18:04 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要保鲜膜是很多家庭常用的用品,看上去非常干净,一些没有吃完的菜或者是水果用保鲜膜盖住,防止细菌的污染,保鲜膜使用起来也非常方便,直接覆盖上食物就可以了,可是有些食物是不宜使用保鲜膜的,关于保鲜膜,如何正确使用呢?1、保鲜膜对不同蔬果产生不同影响水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜,比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,不但能长时间保鲜,还会增加其中的一些营养素。实验表明,100克裹上保鲜膜的韭黄,24

保鲜膜是很多家庭常用的用品,看上去非常干净,一些没有吃完的菜或者是水果用保鲜膜盖住,防止细菌的污染,保鲜膜使用起来也非常方便,直接覆盖上食物就可以了,可是有些食物是不宜使用保鲜膜的,关于保鲜膜,如何正确使用呢?

如何正确使用保鲜膜?使用保鲜膜要注意些什么?(1)

1、保鲜膜对不同蔬果产生不同影响

水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜,比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,不但能长时间保鲜,还会增加其中的一些营养素。实验表明,100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶多1.92毫克。

但有些蔬菜的实验结果却大相径庭,100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,其维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克,黄瓜存放一天一夜后,其维生素C的损失量相当于5个苹果。

2、熟食不宜用保鲜膜包装贮藏

熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出,这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康不利。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样,都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE),这种材料不含增塑剂,使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯(简称PVC),这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料,对人体有一定危害。因此,在选择上一定要慎重。

3、选择合适的保鲜包装

如今,市面上食品包装产品有很多,比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。保鲜主要是保水、保质和保护营养,在这方面,保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气性强,内外氧气可以交流,有效阻止厌氧菌的繁殖,在一定时间内,能保证食物新鲜。但对于馒头点心这样的食物,用保鲜膜显然很不方便,相比来看,保鲜袋比较厚,透气性不是很好,相对适合一些,但使用时尽量不要把口封死。保鲜盒的作用主要是密封,可以有效地将生熟食品隔离储存,使冰箱空间利用率加大。

4、选购无毒的PE和PVDC保鲜脱识别保鲜膜

识别保鲜膜是否有毒,可用打火机点燃保鲜膜,无毒保鲜膜燃烧后会像蜡油一样滴下来并散发一股蜡烛味,有毒的保鲜膜则会发出难闻的刺激性味道。

5、乱用保鲜膜会让美食变成毒物

盖上保鲜膜,就能锁住美味。如今,人们对保鲜膜的依赖越来越强,蔬菜、水果、剩菜剩饭,只要盖上它,心里就会踏实很多。并不是所有食物都适合用保鲜膜。

6、使用注意事项

1、聚氯乙烯保鲜膜不要直接包装肉食、熟食及含油脂的食物,也不宜微波炉加热使用。

2、各品牌的保鲜膜耐热温度不一,微波炉加热时应选用耐热性较高的保鲜膜。

2、保鲜膜覆盖食物加热时,应在保鲜膜上扎几个小孔,利于水分蒸发,避免气体膨胀使保鲜膜爆破。

声明:一盘搜百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 88888@qq.com