原味奶油酥做法大全
摘要【主料】全麦粉100g玉米淀粉10g奶粉20g【辅料】糖粉40g步骤1先把黄油切成小块进行软化步骤2称100g的全麦粉,然后在放入10g的玉米淀粉过筛备用步骤3软化好的黄油加入糖粉,用橡皮刮刀按压均匀
【主料】 全麦粉100g 玉米淀粉10g 奶粉20g 【辅料】 糖粉40g
步骤1
先把黄油切成小块进行软化
步骤2
称100g的全麦粉,然后在放入10g的玉米淀粉过筛备用
步骤3
软化好的黄油加入糖粉,用橡皮刮刀按压均匀
步骤4
这是搅拌好的黄油糊
步骤5
然后用点动打蛋器打发,看到了吧,颜色变浅了,而且还很细腻
步骤6
然后倒入面粉,用橡皮刮刀来回搅拌
步骤7
然后在放入20g的奶粉,刮板均匀
步骤8
成这种状态,用手团成团
步骤9
看是这样的,然后静置10-15分钟,原方子里是放冰箱冷藏
步骤10
然后取15g的面团,(好用啊,新兑换的电子称,很准确,哈哈,太给力了)
步骤11
用手来回揉捏成一个小圆球
步骤12
看16个,就弄好了,烤箱160°预热,大约18分钟左右,要看自己烤箱温度哦,闻到奶香味的时候就差不多了,然后在烤箱中焖25分钟以上,在取出放凉即可,很酥脆哦
步骤13
感觉好像颜色有点深了,呵呵,但是不是糊了,呵呵!