常见的鱼胶有哪些 吃鱼胶要注意什么

2024-01-31 11:12:09 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要鱼胶富含胶质,它的主要成分为高级原蛋白,还有多种维生素及钙、铁、锌等微量元素。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,他们都有很高的营养价值。那我们常见的鱼胶有哪些呢?我们在食用鱼胶是应该注意些什么问题?下面小编将介绍有关食用鱼胶应该注意的事情。吃鱼胶的注意事项1、炖鱼胶的工具一般建议用专门的电炖锅炖鱼胶会比较好,这样子既方便又省事。不建议用压力锅这些炖鱼胶哈。这个如果大家没有的话可以买一个的电炖锅的,直接炖或者隔

鱼胶富含胶质,它的主要成分为高级原蛋白,还有多种维生素及钙、铁、锌等微量元素。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,他们都有很高的营养价值。那我们常见的鱼胶有哪些呢?我们在食用鱼胶是应该注意些什么问题?下面小编将介绍有关食用鱼胶应该注意的事情。

常见的鱼胶有哪些?吃鱼胶要注意什么?(1)

吃鱼胶的注意事项

1、炖鱼胶的工具

一般建议用专门的电炖锅炖鱼胶会比较好,这样子既方便又省事。不建议用压力锅这些炖鱼胶哈。这个如果大家没有的话可以买一个的电炖锅的,直接炖或者隔水炖的都可以。

2、需要炖多长的时间

这个根据鱼胶的厚度来决定的,如果是比较薄一些的鱼胶,一般是炖3个小时左右即可,厚一些的鱼胶,就炖4-5个小时的样子。如果是个头非常大的,比如200克以上一个的,可以适当延长点时间,炖6个小时左右这样子。如果是用烧煤气的砂锅,可以先用大火烧开之后,再用小火炖2个小时左右。

3、每次需要多少鱼胶,水的比例是多少

一个人每次大概20克左右的鱼胶,下水的比例一般根据电炖锅的情况来决定了,一般是炖完之后剩下大概一个中碗的汤水的样子,就大概220ml的样子即可。

4、鱼胶要不要泡水

正常情况下,是不建议鱼胶泡水的,如果鱼胶有比较多的黄油,或者本身比较脏的话,可以泡2个小时左右的水,泡软之后将灰尘和黄油洗净即可。或者是整个的鱼胶无法切小,可以泡水泡软之后切小。那些说要泡一天一夜的水,或者还要用开水烫过之后再炖的,是绝对错误的。饮食常识

5、炖鱼胶步骤

先将鱼胶切小,取所需的量(如鱼胶比较脏可以先泡2个小时左右水),冲洗干净,然后放入电炖锅,加入适量水(开水冷水都可以),再将所要一起炖的辅料洗干净,跟鱼胶一起放入锅内炖即可(有些辅料可能要根据情况,在炖好之前下去即可)。

常见的鱼胶种类

1、赤嘴鳘鱼胶

中间有两条法令纹,这是赤嘴胶固有的,它是在肉里面的。赤嘴胶,炖出来的汤水清,肉质韧,腥味不重,即使炖四个小时以上肉也不会化,只会有些变软,鳘鱼胶的口感和功效都非常的好;

2、北海胶

性价比较高,功效也不错,肉非常厚,有着两个耳朵,但有的不明显,它没有法令,形状是比较长的。

3、岛湖胶

有些外形跟赤嘴鳘还长得真有些像,但是没有法令哦,大家不要买了岛湖以为是赤嘴了岛湖也有很多规格,肉也挺厚。但腥味也会较重,炖后较易化

4、金龙鱼胶

小金龙胶腥味较重,如果炖排骨做成咸的可以。饮食常识

5、三牙胶(双牙胶)

有些也叫安南胶,这胶炖了很粘,多用来治咳嗽。腥味会稍微重一些。安南胶还分为公胶和母胶,公胶相对母胶来说腥味很小,汤也较清淡,次于赤嘴,也是很不错的一个品种~养胃养颜都不错。

鱼胶食谱

炖甜汤汤水可根据自己的需要调入适量的冰糖或者红糖即可,下面步骤中省略不写。

补血/美容养颜汤

1、鱼胶清炖

材料:鱼胶20克

水250ml

把洗好的鱼胶放入电炖锅中,加入约250ml的水,炖3-5个小时。

鱼胶清炖吸收的效果是最好的,既简单又方便哇,如果能接受鱼胶的口味的朋友,这个是非常好的选择哇。

2、鱼胶红枣(枸杞子)汤

材料:鱼胶20克

去核红枣7-8颗(枸杞子5克左右)

鱼胶和辅料洗净,放入锅中,然后加入适量的水,炖3-5个小时即可。补血美容,加入大枣一起炖对改善睡眠也有不错的效果,对于冷咳的朋友也有很不错的止咳效果。

3、鱼胶莲子百合汤

材料:鱼胶20克 莲子、百合各10克

鱼胶和辅料洗干净,一起放入炖锅中,加入适量的水炖即可,。

对美容美白有不错的效果,对改善睡眠效果也是很不错的。

4、鱼胶银耳汤

材料:鱼胶20克 银耳10克

银耳先泡下水,然后清洗干净。鱼胶清洗干净之后,加入适量的水下去炖,待炖好之前一个小时,加入银耳一起炖即可。

美容美白,补脾润肺,增强抵抗力,提高食欲。饮食常识

5、鱼胶炖牛奶

材料:鱼胶20克 鲜牛奶适量水200ml

鱼胶洗净之后加入适量水于炖锅中一起下去炖,炖好之前半个小时,加入鲜牛奶适量,炖半个小时,关火即可。

美容美白,改善睡眠,增强体质和抵抗力。

6、鱼胶当归汤

材料:鱼胶20克

当归10克红枣5颗

材料洗净之后放入炖锅中,炖4个小时即可。此汤可大补血气,用于再生障碍性贫血有不错的效果。

TAGS: 鱼胶  炖锅  注意  燕窝  食用  常见  哪些  应该  
声明:一盘搜百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 88888@qq.com