糖尿病患者能吃水果吗 有糖尿病可以吃水果吗
糖尿病患者的饮食通常都是有着诸多禁忌,其中有一个禁忌事项就是糖尿病患者不宜吃含糖量高的食物,而大部分水果的糖分都是比较高的,所以人们往往认为糖尿病患者不能吃水果。那么糖尿病患者能吃水果吗?有糖尿病可以吃水果吗?
1、糖尿病患者能吃水果吗
水果升高血糖吗
水果含有丰富的水分、维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、钾、钠、镁,以及丰富的膳食纤维、有机酸、色素、芳香物质,而蛋白质、脂肪含量却很低。水果中的糖类以单糖为主,不同的水果含糖的种类还有所不同,如苹果和梨以果糖为主,桃、李、柑橘就主要含有蔗糖,而葡萄和草莓则以葡萄糖和果糖为主。除了含有糖以外,柑橘类水果、燕麦制品和豆类还含有丰富的纤维素、半纤维素、果胶,而果胶和半纤维素能延缓胃排空时间,并减缓葡萄糖吸收,具有降低血胆固醇和降血糖等的作用。因此,并不是所有的水果食用后都会使血糖迅速升高,加重病情,而是要看具体的水果种类。
什么是血糖指数
糖尿病患者除了合理用药外,合理安排饮食是控制血糖的重要环节,血糖指数就是一个关键因素。什么是血糖指数?血糖指数(GI)是指摄入含50g碳水化合物的食物血糖应答曲线下面积与同一个体摄入50g碳水化合物的标准食物(如葡萄糖或面包)血糖应答曲线下面积之比。血糖指数是食物升高血糖潜力的一个参考指标,反应了食物对血糖的影响程度。GI小于55的食物为低GI食物,GI在55-70之间的为中等GI食物,GI大于70的食物为高GI食物,而高GI食物能使血糖突然升高。所以常常建议糖尿病人群多选择低GI的食物为好。
其实,现在研究发现,大多数水果的血糖指数并不高,往往低于谷类、薯类和糖类,这主要是因为水果中的糖主要是果糖,果糖升高血糖的效果要小于葡萄糖;同时水果含有大量的膳食纤维,而膳食纤维有降低血糖反应的作用。
而且食物中糖类的含量并不是影响血糖指数的唯一因素,进食的速度、食物中水溶性膳食纤维和脂肪的含量、胃排空的速度、胃肠道的消化功能及食物中是否有阻碍消化吸收的因子等,都会影响食物的血糖指数。
能吃哪些水果
根据以上分析,我们知道,选择水果时要注意水果的含糖量和血糖指数值。在常见水果中,西瓜、菠萝、芒果和火龙果的血糖指数较高,而老百姓常吃的苹果、葡萄、梨的血糖指数值都不高;从含糖量来看,如橙子,柚子、桃子、李子、枇杷、草莓、樱桃等含糖量都不高,而红枣、桂圆、葡萄干、柿饼等含糖量偏高,要少食用。同时水果的加工品,如水果罐头及果脯也应禁食。
吃水果宜在两餐间进行,有条件的患者可以在吃水果之前,以及吃水果后2小时测一下血糖或尿糖,对了解自己能否吃此种水果,也是很有帮助的。
虽然水果可以食用,但也要注意控制摄入量,如果病情控制较好,要选择含糖量和血糖指数低的水果,且每天摄入量不宜超过150克,对于病情不稳定、血糖还未控制的患者,则应禁食瓜果。
因为水果含有一定的糖分,能提供较高的能量,因此,在食用水果时,要酌减主食的摄入量。一般来说,250克鸭梨、200克葡萄或者苹果、100克香蕉、750克西瓜、350克橙子所提供的能量相当于25克的米饭。也就是说,如果你吃了上述份量的水果,就应该少吃差不多半两米饭。
总之,糖尿病人群饮食治疗是糖尿病最基本的治疗措施,是临床基础治疗。但患了糖尿病并不是就要完全禁忌吃水果,只要适时、适量,并且选择得当,完全可以既享受的美好的食物,又能够稳定病情。
2、糖尿病患者适合吃
1、柚子
柚子性寒,味甘、酸,具有下气消痰、健胃消食、水肿止痛、利咽消炎、降低血脂等功效。柚子含大量的甙类物质,还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、亦含丰富的钙、磷、铁。另外,新鲜柚子汁中含有类胰岛素的成分,可降低血糖保护心血管。
2、苹果
苹果含丰富的糖类,主要是蔗糖、还原糖以及蛋白质、脂肪、磷、铁、钾等物质。还含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、洒石酸、单宁酸、果胶、纤维素、B族维生素、维生素C及微量元素。苹果所含的果胶,能预防胆固醇增高,养活血糖含量。苹果中的膳食纤维,可调节机体血糖水果,预防血糖骤升骤降,所以适量食用苹果,对防治糖尿病有一定的作用。
3、橙子
橙子味甘、酸,性凉。具有生津止渴、开胃下气帮助消化,防治便秘的功效。橙子中含有橙皮苷、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、果胶和维生素等营养成分,具有增加毛细血管的弹性、降低血中胆固醇的功效,还有防治高血压、动脉硬化的作用,对糖尿病引起的一系列血管疾病大有好处。
4、橘子
橘子富含类胡萝卜素,类胡萝卜素是一种抗氧化剂,能降低患动脉硬化的危险,还具有强化免疫力的功能。吃橘子时,不要将橘瓣外的白色筋络撕去,橘络中含有一种名为“芦丁”(RUTIN)的维生素,能使人的血管保持正常弹性和密度,减少血管壁的脆性和渗透性,预防毛细血管渗血,预防高血压患者发生脑出血及糖尿病患者发生视网膜出血。