如何在家里发豆芽 发豆芽的正确方法有哪些

2024-01-28 10:51:13 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要相信很多人应该都吃过豆芽,豆芽也是属于一种蔬菜,豆芽味道好,并且非常的实惠,豆芽的制作方法很多,那你们想不想知道自己如何制作豆芽的方法,下面,给大家介绍一下如何自己在家中发豆芽,我们 一起来看看,希望对大家有帮助。生黄豆芽的方法1、把黄豆用温水泡一晚上。泡到胀开,有微微鼓起的样子,淘洗干净,沥干水,放碗里。有不好的碎的豆子,可以捡出来,这样的,是发不出芽来的。2、找个干净的,无油污的纱布或者毛巾,

相信很多人应该都吃过豆芽,豆芽也是属于一种蔬菜,豆芽味道好,并且非常的实惠,豆芽的制作方法很多,那你们想不想知道自己如何制作豆芽的方法,下面,给大家介绍一下如何自己在家中发豆芽,我们 一起来看看,希望对大家有帮助。

如何在家里发豆芽?发豆芽的正确方法有哪些?(1)

生黄豆芽的方法

1、把黄豆用温水泡一晚上。泡到胀开,有微微鼓起的样子,淘洗干净,沥干水,放碗里。有不好的碎的豆子,可以捡出来,这样的,是发不出芽来的。

2、找个干净的,无油污的纱布或者毛巾,棉布什么的,盖在上面。

3、每天打开纱布给黄豆换一次水,每次水要沥干。纱布可以顺便洗一下。图三至图四,分别是第二天,第三天。第四天就可以吃了。

发黄豆芽的注意事项:

其实黄豆芽要比绿豆芽好发,避光性也没那么强,当然,像我这样每天拿出来找个亮堂地方拍照片,它也会有点变绿的,这个看第五个小图也能看出来。不过口感影响不大。

我发的黄豆芽,比较细。如果喜欢吃又粗又长的黄豆芽,请在纱布上面压个重点的东西试试。

还有就是,我发现自己发的黄豆芽,有时候豆子上会有黑色的裂纹,后来在发的过程中仔细看了一下,是有些豆子本身就有,可能在采收干制的某个环节上受过伤。没关系,不影响食用。

还有一些黄豆是根本就发不出芽来的,我不清楚原因,简单搜过,有人说是转基因的,有人说是烘干的豆子。不过呢,在合适的温度下,黄豆很快就能出芽,在盖上纱布后,一般第二天,不超过第三天就会冒出小芽来。所以如果操作过程没有出岔子的话,如果第三天,豆子仍然没有反应,那还是趁着新鲜把豆子煮煮吃了吧。或者打豆浆也不错。

生豆芽方法一

1、准备一个容器。我用一只塑料筛子,铺上一块布或毛巾。

2、把豆子泡在水里催芽。浸泡时间24小时。

3、把豆子平铺在筛子里。

4、豆子上面盖上薄毛巾,压上重物(红砖等)。压上重物豆芽长得粗壮很多。

5、把筛子放在避光的地方,不能见光,不能吹风。每天拿出来冲水两次。在25—30摄氏度的温度下,第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度约在8厘米左右,绿豆芽直径约4毫米,黄豆芽直径约5毫米。

按照上述方法来发豆芽,你就能自己种出美味豆芽了。关于豆芽的制作方法有很很多,你可以根据自己的喜好来选择,只要烹饪方法健康,那豆芽就能给你的身体补充多种养分,身体自然会更强健了。

吃豆芽的好处

豆芽可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。

豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。

吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。豆芽中的营养物质不仅比大豆高,由于其纤维柔软,还有助于消化吸收,是老年人的理想食物。

中医认为,豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。

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