香椿摊鸡蛋用焯水吗 隔夜香椿炒鸡蛋能吃吗

香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。很多人喜欢用香椿炒鸡蛋，那么，香椿摊鸡蛋用焯水吗？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

香椿摊鸡蛋用焯水吗

香椿摊鸡蛋需要焯水。香椿不论是那种做法，都是需要焯水的，因为焯水可以去掉香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质对身体是有一定的影响。香椿焯水后也不会影响它本身的口感和营养成分。

在锅中烧水，把用盐水浸泡过的香椿放进去焯水，大概30秒，香椿呈现出翠绿色即可捞出。

隔夜香椿炒鸡蛋能吃吗

隔夜香椿炒鸡蛋在保存得当的情况下是可以吃的，但是隔夜的香椿炒鸡蛋要充分加热后才可以吃，在吃的时候，需要闻一下是否有异味，无异味则可以继续食用。

隔夜的香椿炒鸡蛋在没有保存得当的情况下，亚硝盐转变成亚硝胺会对人体健康产生危害，因此建议吃多少做多少，既不浪费，也吃的健康。

焯水香椿放冰箱一年还能吃吗

焯水之后的香椿放入冰箱冷冻柜一年之后也还是可以吃的。

香椿是一种富含了碳水化合物和纤维素的一种蔬菜，虽然说在常温放置下也会很容易出现腐烂和变老的情况，但是低温可以抑制细菌的生长，所以可以长期保存。

首先把新鲜的香椿采摘之后，清洗干净并晾干，然后烧上一锅水，倒入食盐和油进行焯水。然后焯好水的香椿放凉，弄干水分，然后使用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存好即可。