凉薯发芽了还能吃吗 凉薯发芽能吃吗

2024-01-28 11:45:57 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要凉薯是生活中较为常见的食物,适当食用可以为人体带来很多的好处,但是也有很多需要注意的地方,那么凉薯发芽了还能吃吗?凉薯发芽能吃吗?凉薯发芽后最好别吃,因为其中含有的营养成分可能会对健康造成不利影响,下面就来详细了解具体情况吧。凉薯发芽了还能吃吗凉薯发芽了不能吃。凉薯是属于豆科豆薯属的植物,和土豆、红薯都不属于同一个科,这凉薯虽然也是高淀粉食物,但发芽之后对块茎自身的营养价值影响不大,不会产生毒素,

凉薯是生活中较为常见的食物,适当食用可以为人体带来很多的好处,但是也有很多需要注意的地方,那么凉薯发芽了还能吃吗?凉薯发芽能吃吗?凉薯发芽后最好别吃,因为其中含有的营养成分可能会对健康造成不利影响,下面就来详细了解具体情况吧。

凉薯发芽了还能吃吗?凉薯发芽能吃吗?(1)

凉薯发芽了还能吃吗

凉薯发芽了不能吃。凉薯是属于豆科豆薯属的植物,和土豆、红薯都不属于同一个科,这凉薯虽然也是高淀粉食物,但发芽之后对块茎自身的营养价值影响不大,不会产生毒素,和红薯一样是可以吃的。

发芽的凉薯怎么吃最好

发芽的最好熟吃,块茎食物只要经过了发芽过程,其口感都会变差很多,凉薯也是这样,发芽的凉薯甜味变淡,质感也便软,失去了脆性,这种凉薯已经不适合当做水果生吃,但可用来煲汤食用。

具体方法:将凉薯发芽的部分挖掉,将其他部分洗净,去皮,切小块,在做汤时放进锅中一起煮,可增加汤汁的香味,同时凉薯也会煮得很面,适合食用。

凉薯怎么保存不会发芽

干燥阴暗保存,凉薯通常都是室温保存,不过建议选择在阴暗、干燥处,能抑制凉薯的发芽,块茎植物在接触到阳光或潮湿的空气时都会很快的发芽。当然生活中也可将凉薯放进冰箱中,低温也会抑制其发芽。

怎么挑选好的凉薯

1.看颜色:好的凉薯果皮呈淡黄色或偏向白色,若是有黑点或颜色较暗都不是好的凉薯,存放了太久。

2.看外观:生长得很好的凉薯外观比较圆滑饱满,若是外观有较多的沟壑,并且还很深都是生长不是很好的凉薯。

3.看手感:新鲜的凉薯水分充足,用手轻轻捏时给人一种饱满充实的感觉,而存放很久的凉薯质地会变软。

凉薯的营养价值

1.补充能量:含碳水化合物,能迅速为身体提供能量。

2提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

3安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

4解酒:能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨,脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收,保护胃粘膜。

5祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

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