鱼子酱吃不完怎么保存 零下3摄氏度湿度50%到80%

2024-01-27 09:53:01 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要鱼子酱,众所周知其一直都是餐桌上的珍品,是食物中的“黑黄金”,因此,更多的人会选择将鱼子酱带回家食用,但是鱼子酱极其容易腐败,要是保存方式不正确的话都是会变质的,那鱼子酱吃不完怎么保存呢?快一起来了解看看吧!鱼子酱吃不完怎么保存?鱼子酱是不能够长期保存的,这是因为如果保存的时间越长,鱼子酱里面的鱼脂含量会相对递增,含盐量则会相对递减,这样鱼子酱就会非常容易腐坏。因此我们在食用鱼子酱的时候,尽量一次

鱼子酱,众所周知其一直都是餐桌上的珍品,是食物中的“黑黄金”,因此,更多的人会选择将鱼子酱带回家食用,但是鱼子酱极其容易腐败,要是保存方式不正确的话都是会变质的,那鱼子酱吃不完怎么保存呢?快一起来了解看看吧!

鱼子酱吃不完怎么保存?

鱼子酱是不能够长期保存的,这是因为如果保存的时间越长,鱼子酱里面的鱼脂含量会相对递增,含盐量则会相对递减,这样鱼子酱就会非常容易腐坏。因此我们在食用鱼子酱的时候,尽量一次性的都吃完,如果实在没办法吃完的话,最多也只能够在冰箱里保存两天。

平常我们买到的鱼子酱多半是属于罐装乌鱼子,或者珍贵的罐装鲟鱼子,罐装的鱼子也是需要冷冻来保存,在零下2~4度的温度下,罐装的鱼子酱能保存18个月左右,在冰箱冷藏一般只能保存6~8周。

鱼子酱容易腐败,因此,一般都是能吃多少就卖多少,买回家一次性吃完,开罐的鱼子酱只能保存48小时,而且还需要放在冰箱里进行冰镇着,开罐后的鱼子酱保存需要再次密封,远离冰箱里的其他食物,避免沾染上其他味道,影响鱼子酱的鲜味。

鱼子酱为什么容易腐败?

鱼子酱是一种极其容易腐败的食物,因此,对于鱼子酱的保存一直都是个问题,实际上,鱼子酱本身就不适合长期的保存,这是其成分绝对的,鱼子酱含油脂少,蛋白质多,盐的含量也低,油脂和盐是防止腐败的关键,因此鱼子酱十分容易腐败。

如何辨别鱼子酱是否变质?

我们买回家的鱼子酱通常是罐装的。因此,首先要检查鱼子酱的包装是否完好,是否还是真空状态。同时确认一下罐体上所印刷的保质期。

食用时打开包装,先看一下鱼子颜色是否正常。通常来说,罐装的鱼子酱呈黑色,并且略带光泽,闻起来还带着一种淡淡的腥味。如果鱼子酱闻着有别的味道,就是变质了。

通常来说鱼子酱在低温密封状态下可以存放4个月。开封之后一般只能保存48小时。

鱼子酱保质期多久?

视具体情况而定。不同品牌的鱼子酱保质期是不同的,有的是六个月,有的是十个月,还有的是十八个月,鱼子酱的保鲜非常重要,若是已经打开了,和空气接触后,鱼子酱的可食用期限就会变得很短了,最好在一周左右的时间内吃完。

总结:鱼子酱一般需要低温保存,经过低温杀菌的手续,来提供更久的冷藏保存时间。没有开封的鱼子酱在零下2~4℃的温度下可以保存18个月,在冰箱中冷藏只能保存6~8周。

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