马蹄糕做法大全
摘要【主料】5人份马蹄粉250克荸荠300克绿豆100克【辅料】生粉20克片糖2条水适量步骤1将绿豆洗好放少许水煮步骤2煮绿豆的同时就可以调马碲粉水了,马蹄粉中加入生粉增加口感,加入水和,将马碲切小丁,记
【主料】5人份 马蹄粉250克 荸荠300克 绿豆100克 【辅料】 生粉20克 片糖2条 水适量
步骤1
将绿豆洗好放少许水煮
步骤2
煮绿豆的同时就可以调马碲粉水了,马蹄粉中加入生粉增加口感,加入水和,将马碲切小丁,记得切马蹄时千万不要拍,要不就不脆了
步骤3
绿豆煮到差不多变软就好,同时片糖化好加些水,大概和所有浆的三分之一,煮开后放入马碲丁,再将粉浆慢慢冲入搅均至粘粘的半生熟浆,这样里面的料才会分部均匀
步骤4
然后就是蒸啦,找个适合的容错倒入生熟浆,我底下是用的保鲜膜,抹油也可以的,但我觉保鲜膜好脱模一点
步骤5
蒸到变透明就好啦
步骤6
然后放凉就可以开切了,看到保鲜膜的成效没有,模脱得很好,基本可以直接提起来扣