鸡腿最好吃的做法在这里,8种口味不重样吃法,朋友看了都说内行

2023-12-30 11:21:56 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要【锡纸焖鸡】锡纸焖鸡做起来简单,吃起来味道也不错,而且不用锅不用盘子,吃完锡纸一扔,节省了收拾锅碗瓢盆的时间。食材:鸡腿若干,金针菇盐、料酒、生抽、蚝油工具:锡纸操作步骤:

【锡纸焖鸡】

锡纸焖鸡做起来简单,吃起来味道也不错,而且不用锅不用盘子,吃完锡纸一扔,节省了收拾锅碗瓢盆的时间。

鸡腿最好吃的做法在这里,8种口味不重样吃法,朋友看了都说内行

食材:

  • 鸡腿若干,金针菇
  • 盐、料酒、生抽、蚝油

工具:锡纸

操作步骤:

  • 鸡腿切小块,放倒入1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油、适量盐调味,腌上30分钟。
  • 准备锡纸,平铺金针菇垫底,放上腌制好的鸡腿块,然后把锡纸的四周封好口。
  • 烤箱190度预热,放入锡纸包,烤20分钟左右即可。没有烤箱的话就用平底锅,但是必须确保你的平底锅可以干烧。

【红烧鸡腿】

红烧的菜品一般口味口感都是上品,大人小孩都爱吃,这款红烧鸡腿深得我儿子的喜爱。网上说用蜂蜜代替糖更佳,我试了一下,果然色泽光亮,甜味适中。

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食材:

  • 鸡腿若干
  • 生姜若干片、蜂蜜2勺、盐适量、料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽半勺

操作步骤:

  • 在鸡腿上斜着切几刀,为了入味。
  • 鸡腿里放料酒、蚝油、生抽、老抽、盐,蜂蜜搅拌均匀后腌制半个小时。
  • 将生姜片铺到电饭锅底部,均匀的摆上鸡腿,并将腌鸡腿的料汁也洒在鸡腿上。
  • 按下煮饭键,煮到一半时记得给鸡腿翻个面。
  • 煮好之后,打开电饭锅盖,再按下煮饭键收汁。

【板栗炖鸡腿】

板栗炖鸡腿用的是电压力锅,不动火就能做,非常简单,而且鸡腿肉中融入了板栗的香味,非常好吃。

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食材:

  • 鸡腿若干、板栗若干
  • 盐适量、姜片若干、1勺料酒、3~5颗冰糖、2勺生抽、半勺老抽

操作步骤:

  • 将鸡腿去骨,然后切块放入冷水中浸泡出血水。
  • 鸡腿肉中放料酒、冰糖、生抽、老抽、盐,抓匀。
  • 将生姜片铺在电压力锅锅底,放入鸡腿肉和板栗,按下炖肉模式即可。

【照烧鸡腿饭】

一个人时候,想吃的有肉又有菜,但荤素各做一份费时还吃不完,那就做一份照烧鸡腿饭吧,好吃还营养。

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做法我在另一篇文章中有介绍,感兴趣的朋友可以点下面的链接前往审阅~

《带饭一族的福音,快手照烧鸡腿饭,比外卖好吃,连吃3天也不过瘾》

【新疆大盘鸡】

新疆大盘鸡的美味主要源自啤酒,吃完鸡肉土豆之后再拌入面条,美味不可阻挡。

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食材:

  • 鸡半只、土豆2个、
  • 大葱一小段、大蒜3~5颗、生姜3~5片、青红椒各1个、洋葱半只、啤酒1瓶、冰糖6颗、生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、豆瓣酱1大勺、胡椒粉2小勺

操作步骤:

  • 鸡肉剁块洗净,开水焯一下再冷水清洗一遍备用。
  • 大葱切段、生姜切片、土豆切块、青红椒切块、洋葱随便切。
  • 热锅倒入鸡块炒干水分,小火热油放入几粒冰糖,融化后倒入鸡块翻炒着色,待鸡块变色后盛出。
  • 倒油,油热后放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒出油,再倒入鸡块翻炒,加入生抽,老抽,蚝油翻炒均匀,然后倒入啤酒并加水漫过鸡块,调入胡椒粉。
  • 盖上锅盖中火炖20分钟左右,然后加入土豆继续炖,直至土豆可用筷子插入,中途注意加水,土豆容易粘到锅底。
  • 土豆熟后,倒入青红椒和洋葱,大火翻炒断生,并收汁,注意一定要留有足够的汤汁拌面条吃。

【鸡肉卷】

简单的鸡肉经过这么一折腾,瞬间高端大气上档次,关键还是懒人做法哦~

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食材:

  • 鸡腿肉若干
  • 葱2颗、姜适量、料酒1勺、 生抽2勺、蚝油1勺、淀粉适量

工具:锡纸

操作步骤:

  • 鸡腿肉剔去骨头,放入葱、姜、料酒、生抽、蚝油调味,再放入淀粉抓均匀,腌制一夜入味。
  • 锡纸平铺,放上鸡腿肉卷紧,然后将锡纸裹成糖果状,两头拧紧。
  • 上蒸锅蒸25分钟即可,冷凉后像切寿司一样切成圆块块。

【黄焖鸡米饭】

我只在外面吃过一次黄焖鸡米饭,后来都是自己在家里做,味道完全不输外面饭店里的。

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做法我也在另一篇文章中有介绍,感兴趣的朋友可以点下面的链接前往审阅~

《一个人时不知道做什么吃,那就来一碗黄焖鸡米饭,好吃开胃又营养 》

【口水鸡】

其实就是凉拌鸡腿肉,自己在家里做可以灵活变通,只要保证鸡肉爽滑软嫩,再调入五味俱全的调味汁,一样可以做出让人垂涎三尺的好味道。

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食材:

  • 鸡腿肉若干、小葱一小把、生姜片3~5片、花椒1小把
  • 小葱2颗,生姜2片,蒜3瓣,香菜1颗,小米椒2个,花椒油1大勺,辣椒油1大勺,香油1小勺,生抽2勺,香醋1大勺,料酒1大勺,白糖1小勺,盐适量

操作步骤:

  • 鸡腿冷水下锅,放入一把小葱,生姜片和1把花椒,大火烧开后转中小火煮10分钟,然后关火再焖8分钟左右。煮和焖的时间根据实际情况来定,要保证鸡腿肉熟透。
  • 鸡腿肉煮熟之后捞出放入冷水中降温。
  • 将降温后的鸡腿沥干水分,然后手撕成鸡肉条装盘。
  • 调料汁,小葱、香菜、小米辣切碎,生姜和大蒜切末,连同所有调味料放到碗里,再舀点煮鸡腿的鸡汤,搅拌均匀成调味汁,浇到鸡腿肉上即可。

好了,今天就分享到这里了,喜欢的朋友可以收藏或转发,留着想吃的时候参考着做。感谢阅读!

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