韩国泡菜怎么腌制做法视频

韩国泡菜怎么腌制做法视频

韩国泡菜是韩国最有代表性的菜肴之一，其特殊的味道和口感吸引了众多海外消费者的青睐。韩国泡菜的做法并不复杂，只需要准备好所需食材，然后按照一定的步骤进行处理，就能够轻松制作出美味可口的韩国泡菜。接下来我们将为大家介绍一下详细的腌制方法，以便您在家中尝试做一下。

所需食材：

• 白菜：2-3颗
• 盐：2/3杯
• 水：12杯
• 大葱：1棵
• 萝卜：1条
• 辣椒粉：2-3汤匙
• 蒜：1头
• 姜：小块
• 糯米粉：1/4杯
• 白糖：3汤匙

步骤：

1. 将白菜切成4个，并切掉底部的部分。
2. 将盐均匀地撒在每一片白菜的叶片之间，然后让其在12小时内腌制。中途需要翻动几次白菜, 使得每一片都能够溶入盐分。
3. 洗清腌制后的白菜，同时用水淋洗几遍，直到彻底去除盐味。
4. 将萝卜和大葱切成丝，放入碗中备用。
5. 将辣椒粉、蒜、姜、糯米粉和白糖混合在一起，然后添加适量的水搅拌均匀，成为辣椒酱。
6. 将切好的白菜和混合好的辣椒酱一同放入一个大盆里，然后摔打2-3分钟，使得辣椒酱均匀地包裹在每一片白菜上。
7. 然后将辣椒酱覆盖在泡菜上，再加一些水，完全淹没泡菜。
8. 最后将泡菜密封已防止空气进入，然后放置在室温下2-3天，发酵的泡菜替换到冰箱里。

通过上面的步骤韩国泡菜就成功制作出来了。需要说明的是，韩国泡菜在保存过程中需要定期开盖透气，以免食物自燃。另外，如果想要更加浓郁的口感，可以将泡菜腌制的时间延长一些。

总结：

通过这篇文章,我们可以学习到如何腌制韩国泡菜。毕竟口味因人而异，所以在辣度和甜度这些重要的调味方面可以根据个人口味进行微调。总而言之，腌泡菜有很多科学技巧。保留最好的品质需要准确地反复试验经过方能获得。让我们大胆尝试，一步一步来，这样就不会有太遗憾的事情发生了。