曲奇饼干的制作方法和步骤

曲奇饼干的制作方法和步骤

曲奇饼干是一种甜点，也是很多人喜爱的零食。以下是曲奇饼干的制作方法和步骤：

原材料：

1. 面粉300g

2. 糖粉150g

3. 黄油150g

4. 蛋黄2个

5. 盐2g

6. 香草精适量

步骤：

1. 准备材料

将所有材料准备好，将黄油放在室温下自然软化。面粉、糖粉、盐混合均匀，过筛备用。

2. 搅拌

将软化的黄油放入碗中，加入糖粉，用电动搅拌器搅打至颜色发白变得蓬松。

3. 加入蛋黄

将蛋黄打散，并分别加入黄油糊中，不断搅拌均匀。加入香草精后继续搅拌。

4. 加入面粉

将面粉和盐倒入黄油糊中，用刮板从里向外拌匀。不要过度搅拌，直到能够揉成团即可停止。注意不要揉太久，以免曲奇饼干口感变硬。

5. 分割面团

将揉好的面团包裹起来，放入冰箱冷藏30分钟左右。取出后分割成大小均匀的小球。

6. 烤制

将小球放在烤盘上，间隔放置。预热至170℃，烤制15-20分钟。注意时间和温度的控制，不同烤箱时间和温度可能有所差异。

7. 成品

烤好后取出，待冷却后即可食用。

以上为曲奇饼干的制作方法和步骤，大家可以按照自己的喜好和口感进行调整，并不断尝试，做出自己喜欢的曲奇饼干。