曲奇饼干的制作方法和步骤
摘要曲奇饼干的制作方法和步骤曲奇饼干是一种甜点,也是很多人喜爱的零食。以下是曲奇饼干的制作方法和步骤:原材料:1. 面粉300g2. 糖粉150g3. 黄油150g4. 蛋黄2
曲奇饼干的制作方法和步骤
曲奇饼干是一种甜点,也是很多人喜爱的零食。以下是曲奇饼干的制作方法和步骤:
原材料:
1. 面粉300g
2. 糖粉150g
3. 黄油150g
4. 蛋黄2个
5. 盐2g
6. 香草精适量
步骤:
1. 准备材料
将所有材料准备好,将黄油放在室温下自然软化。面粉、糖粉、盐混合均匀,过筛备用。
2. 搅拌
将软化的黄油放入碗中,加入糖粉,用电动搅拌器搅打至颜色发白变得蓬松。
3. 加入蛋黄
将蛋黄打散,并分别加入黄油糊中,不断搅拌均匀。加入香草精后继续搅拌。
4. 加入面粉
将面粉和盐倒入黄油糊中,用刮板从里向外拌匀。不要过度搅拌,直到能够揉成团即可停止。注意不要揉太久,以免曲奇饼干口感变硬。
5. 分割面团
将揉好的面团包裹起来,放入冰箱冷藏30分钟左右。取出后分割成大小均匀的小球。
6. 烤制
将小球放在烤盘上,间隔放置。预热至170℃,烤制15-20分钟。注意时间和温度的控制,不同烤箱时间和温度可能有所差异。
7. 成品
烤好后取出,待冷却后即可食用。
以上为曲奇饼干的制作方法和步骤,大家可以按照自己的喜好和口感进行调整,并不断尝试,做出自己喜欢的曲奇饼干。