红烧鱼块家常做法简单

红烧鱼块家常做法简单

鱼肉味道鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的食材。今天，我们来介绍一种简单易学的红烧鱼块家常做法，让你在家也能轻松享受美味的鱼肉。

材料：

鱼块、葱、姜、蒜、红椒、干辣椒、料酒、老抽、生抽、糖、盐、生粉、清水、色拉油。

步骤：

1. 准备鱼块

将鱼肉清洗干净后切成块，用适量盐和料酒腌制15分钟，使其入味，去除腥味。

2. 热油爆香

锅内热油，加入葱姜蒜爆香，放入切好的红椒和干辣椒，翻炒出香味。

3. 加烤鱼块

放入鱼块，翻炒后倒入老抽和生抽，加入一勺糖，继续翻炒。

4. 加水煮烧

加适量清水，大火煮开后转小火焖煮10分钟，待汤汁浓稠时撒上盐调味提鲜。

5. 收浓汁

用水淀粉勾芡，调入少量醋喜欢酸味的可以适量多加点，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

1、鱼块中放些姜片可以减少腥味。

2、酸甜口味的话，可以加入一些番茄酱、糖醋汁等进行调整。

3、勾芡时一定要用冷水淀粉，否则容易出现结块现象，影响口感。

通过以上简单的步骤就可以得到口感鲜美的红烧鱼块了。不妨试试这款家常菜式，给家人带来美味惊喜吧！