排骨炖冬瓜是一道美味营养的家常菜，香味浓郁，汤汁清爽，口感丰富。今天我们来分享一下最好的做法，让你轻松掌握这道菜的制作方法。

排骨炖冬瓜是一道美味营养的家常菜，香味浓郁，汤汁清爽，口感丰富。今天我们来分享一下最好的做法，让你轻松掌握这道菜的制作方法。

原料准备

1、新鲜猪排骨（约500克）

2、冬瓜（约1.5斤）

3、生姜（适量）

4、料酒（适量）

5、盐（适量）

6、鸡精（适量）

7、食用油（适量)

步骤

1、将猪排骨剁成小块，用清水冲洗干净，再用温水焯水去除血水和杂质，洗净备用。

2、将冬瓜去皮去籽，切成大块儿备用。

3、将生姜切片备用。

4、将油倒入锅中，加热至4成热，放入生姜片煸炒出香味后，将猪排骨放入锅中煸炒上色。

5、加入适量的料酒烧开后，加入清水，大火煮沸后转小火炖煮1个小时左右，直到猪骨熟软，出现即清汤浓骨的状态。

6、放入冬瓜块儿，加入盐和鸡精调味，继续炖20分钟至30分钟，煮至冬瓜软烂且入味。

7、熄火后盛入汤碗中，撒上适量葱花，即可食用。

注意事项

1、炖肉时，清水一定要覆盖所有的肉块，这样才能确保肉质的鲜嫩，汤汁的浓郁。

2、如果想要更鲜美的口感，可以在炖煮的过程中加入适量的骨头进行煮汤，这样汤汁更浓郁可口。

3、在放入冬瓜之前，可以先用开水焯一下，这样可以去除冬瓜的异味，使其更加地鲜美。

总结

排骨炖冬瓜是一道经典的家常菜，它不仅美味可口，而且还富含多种营养成分，如蛋白质、钙、锌等。通过掌握最好的制作方法，你也可以在家里轻松做出这道美味的菜肴，给家人朋友带来满满的幸福感！