蒸鸡蛋糕怎么做又嫩又好吃？

蒸鸡蛋糕怎么做又嫩又好吃？

蒸鸡蛋糕是一道非常简单而且美味的点心，它的制作过程也非常容易。下面我将分享一下我的蒸鸡蛋糕制作秘诀，使你的蒸鸡蛋糕又嫩又好吃。

材料：

1. 鸡蛋 3个

2. 细砂糖 80克

3. 牛奶 100毫升

4. 低筋面粉 80克

5. 泡打粉 1茶匙

6. 色拉油 30毫升

步骤：

1. 将鸡蛋和糖混合在一起搅拌均匀，直到糖完全溶解。加入牛奶和色拉油，再次搅拌均匀。

2. 将低面粉和泡打粉一起混合，然后筛入到液体混合物中，搅拌均匀成为一个顺滑的面糊。

3. 将蒸锅加热至水开，然后将蒸篮刷上一层油。将面糊倒入蒸篮中，约占据篮子的3/4部分。

4. 放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，直到蛋糕完全凝固。可以用牙签刺入蛋糕内部，如取出时没有黏上任何东西，则说明蛋糕已经蒸熟。

5. 取出蒸篮，让蒸鸡蛋糕自然冷却，然后将其倒出并切成等大的块。

小贴士：

1. 鸡蛋需要充分打匀，搅拌到出现泡沫为止，这样可以使蒸鸡蛋糕更加绵软。

2. 操作时要注意火力和时间的控制，以免蛋糕过熟或过生。

3. 为了取出蛋糕更加容易，可以在蒸篮底部放上一个纸杯蛋糕纸，这样可以防止蛋糕黏住篮子。

这样的蒸鸡蛋糕看起来简单，但做出嫩滑细腻的口感却需要心思和技巧。希望你们能够尝试，做出一份属于自己的美味蒸鸡蛋糕。