薏米的功效与作用及禁忌

薏米的功效与作用及禁忌

薏米，又名黍米、艺什米、意仁，为谷粒中子。据史书记载，早在战国时期，医学家就将其列为一种重要的药食同源植物。近些年来，随着人们健康意识的不断提高，越来越多的人开始关注薏米的功效与作用。

一、薏米的功效与作用

1. 清热解暑：薏米有清热解暑、除湿利水的功效，对于夏季炎热时期，体内湿气过重、消化不良等问题有改善作用。

2. 增强免疫力：薏米富含蛋白质、维生素B族、氨基酸、锌等多种营养成分，可以增强身体免疫力，预防感染。

3. 减肥健身：薏米中含有低聚糖和植物鞣质等多种成分，可以有效抑制体内脂肪的合成，减少脂肪堆积，达到减肥健身的效果。

4. 调节血糖：薏米中富含植物酚类物质和绿原酸，能够有效地调节血糖，预防糖尿病等代谢性疾病的发生。

5. 美容养颜：薏米富含多种维生素以及维生素E、皂素等营养成分，可以保持肌肤弹性，润泽肌肤，达到美容养颜的功效。

二、薏米的禁忌

薏米是一种有营养有价值的食品，但并不适合所有人食用。以下人群应慎食或禁食薏米：

1. 脾胃虚寒体质者：薏米性寒，容易伤害脾胃，对于脾胃虚寒的人来说，食用薏米容易导致腹泻、腹胀等不适症状。

2. 肝肾功能异常者：薏米中含有较高的蛋白质和植物鞣质等物质，容易加重肝肾的负担，对于肝肾功能异常的人来说，应慎食或禁食薏米。

3. 对薏米过敏者：有些人可能存在对薏米过敏的情况，如果食用后出现过敏症状，应立即停止食用。

4. 孕妇和儿童：孕妇和儿童的身体需要更多的营养成分，但薏米性凉，容易伤害脾胃，而且富含淀粉，容易引起肠胃负担，因此不适合孕妇和儿童食用。

三、建议食用量

薏米是一种营养价值较高的食品，但是也需要适量食用。一般来说，成人每天最好控制在80克以内，分次食用，以避免因过量摄入引发腹泻等不良反应。

以上是关于薏米的功效与作用以及禁忌，希望这些信息能帮助大家更好地认识到薏米的神奇之处，在日常生活中合理地食用，从而更好地保护自己的身体健康。