家常清蒸鲈鱼做法步骤

家常清蒸鲈鱼做法步骤

清蒸鲈鱼是北方人喜欢的一种家常菜，口感鲜美，而且营养价值也很高。这里给大家介绍一下家常清蒸鲈鱼的制作步骤。

材料：

新鲜鲈鱼1条（约500克）、姜片、葱段、红椒、香菜、料酒、盐、生抽、清水。

步骤：

第一步：处理鲈鱼

1.取出鲈鱼内脏，清洗干净，用厨房纸吸干表面水分，鱼身切3刀斜切；

2.鱼皮切十字花刀，注意不要切断皮。

第二步：调配蒸鱼汁

1.姜切丝，葱切段；

2.将适量清水倒入小碗中加入适量的料酒、生抽、盐，放入姜丝和葱段，搅拌均匀。

第三步：蒸鱼

1.将调配好的蒸鱼汁倒入蒸鱼器中；

2.将处理好的鲈鱼放到蒸鱼器中，装点上切好的红椒丝；

3.开小火将鲈鱼蒸10分钟左右，取出后撒上香菜叶即可食用。

家常清蒸鲈鱼就是这样制作出来的，简单实用。蒸鱼过程中要注意火候的控制，如果时间过长或火力过大，会影响鲈鱼的口感。此外，还可以根据个人口味加入一些自己喜欢的佐料。