微波炉鸡蛋糕怎么蒸呢？下面为大家详细介绍一下步骤。

微波炉鸡蛋糕怎么蒸呢？下面为大家详细介绍一下步骤。

一、准备材料

蛋黄3个，蛋白2个，细砂糖30克，低筋面粉50克，牛奶30毫升，食用油20毫升，柠檬汁适量。

二、制作鸡蛋糕面糊

1.将蛋黄和蛋白分别放入两个碗中。

2.在蛋黄碗中加入1勺白糖，顺着蛋黄顺时针方向微调，搅拌均匀成为淡黄色的糊状物。

3.在另一个碗中放入鸡蛋白，用打蛋器或者电动搅拌器打至出现明显的泡沫。

4.将蛋白中加入1/2勺柠檬汁及白糖，搅拌，再加入剩余的糖，直至出现硬性发泡，将打蛋器轻轻提起时，蛋白霜呈尖峰状态。

5.随后将鸡蛋黄糊与牛奶、食用油、低筋面粉混合，再加入之前打好的鸡蛋白，然后用橡皮刮板轻轻拌匀。

三、蒸制鸡蛋糕

1.将蛋糕模具刷上一层食用油，然后将鸡蛋糕面糊倒入模具中，用橡皮刮板铺平。

2.将模具放置在微波炉里，选用高火档，时间为2-3分钟即可。

3.取出模具，用竹签插入鸡蛋糕中心，若没有粘着糕体，则表明蒸制完成。

4.脱模时可以用橡皮刮板轻轻推开糕体与边缘之间的缝隙，翻转模具，倒出成型的鸡蛋糕即可。

四、最后的小贴士

1.为了使蛋糕更加松软细腻，可以将低筋面粉替换成蛋糕粉。

2.将鸡蛋白糊加入白砂糖时，分次加入并用打蛋器搅拌均匀这样会更容易打发出细腻的蛋白霜。

3.微波炉中使用的模具可以使用硅胶模具或玻璃制品。

4.在放置模具进入微波炉之前，可以在烤盘下面铺上一层厨房纸巾以吸收多余水分。

通过上述步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的微波炉鸡蛋糕了，赶紧试一试吧！