香菇炒鸡肉的家常做法

香菇炒鸡肉的家常做法

香菇炒鸡肉是一道非常常见的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下这道菜的制作方法。

主要材料：

新鲜鸡肉500克、鲜香菇300克、胡萝卜适量、青椒适量、葱适量、姜适量

辅料：

盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精适量，食用油。

制作步骤：

第一步：准备好所有的食材，并将鸡肉切成条状，青椒、胡萝卜也切成条状。葱姜切末，香菇切成片状。

第二步：加入适量的料酒和盐，腌制十分钟，使鸡肉入味。

第三步： 在腌制鸡肉的同时，将香菇去除蒂，放入清水中泡10分钟，然后逐一挑出来沥干水分。

第四步：开火将锅烧热， 加入适量的食用油，用中小火热锅，慢慢加热。

第五步： 烤至七成热加入葱姜末爆香，加入鸡肉炒至变色。随后加入胡萝卜和青椒，并加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、鸡精调味。注意不要翻炒过度，以免蔬菜变糊。

第六步： 香菇水分被蒸发干，倒入香菇进行翻炒，让鸡肉和香菇充分混合。

第七步： 加入少许生抽，继续翻炒几分钟，关火并加入少量的淀粉搅拌均匀即可。

炒好的香菇炒鸡肉味道鲜美，色香味俱佳，营养丰富。如果你还没有试过，赶快去试试吧！