怎样制作简单美味的凉拌海蜇皮

怎样制作简单美味的凉拌海蜇皮

凉拌海蜇皮是地道的湖南家常小菜，以其爽口、清香、营养，尤其是低脂肪、低热量、高纤维含量而深受人们喜爱。

材料：

海蜇皮250克，大蒜、生姜、醋、生抽、香油、盐、白糖、花椒粉、辣椒粉、葱姜丝适量。

步骤：

1. 准备食材

将新鲜的海蜇皮用水洗净，切成尺寸均匀的细条。大蒜和姜切末，葱和姜切成丝备用。

2. 煮海蜇皮

将海蜇皮放进锅中，加入水漫过海蜇皮，放入少量盐，煮沸煮5分钟后捞出冲凉，去掉浮沫残渣，剪小备用。

3. 调味

将姜末、蒜末、盐、糖、香油、生抽、花椒粉、辣椒粉、醋和水混合，拌匀成为调料汁。

4. 拌海蜇皮

将凉水浸泡好的海蜇皮加入准备好的调料汁内，拌匀后腌制2小时。腌制后加入葱丝、姜丝等即可食用！

以上是关于凉拌海蜇皮的做法，如果您喜欢辣味儿更重一点的话，还可以加入蒜泥辣椒油提升口感。

往返于红白色的海蜇皮肉质细滑，入口爽口润滑，细嚼可得海蜇皮新鲜爽口的味道，美哉！