海蜇皮的做法大全家常

海蜇皮的做法大全家常

海蜇皮在中国南方地区是非常常见的一种食材，其口感爽滑，味道清新，可以用来做多种美食。下面就为大家介绍海蜇皮的几种家常做法。

1. 海蜇皮拌凉菜

材料：海蜇皮250克，黄瓜1根，胡萝卜1根，生姜1块，醋2勺，盐、味精、花椒粉适量。

做法：

（1）海蜇皮泡发后切成丝；

（2）黄瓜和胡萝卜切成丝，薄片；

（3）将海蜇皮、黄瓜、胡萝卜放入碗中，加入腌料（醋、盐、味精、花椒粉），拌匀后放入冰箱中冷藏1小时即可。

2. 海蜇皮炒肉片

材料：海蜇皮200克，瘦肉片150克，青椒1个，姜蒜适量，生抽、糖、料酒、盐、胡椒粉适量。

做法：

（1）海蜇皮泡发后切成丝，青椒切片；

（2）瘦肉片腌渍10分钟后与海蜇皮一起焯水；

（3）油热后放入葱姜蒜，爆香后加入肉丝和青椒翻炒，加入调料炒匀即可。

3. 海蜇皮汤

材料：海蜇皮100克，瘦肉200克，大葱1根，盐、胡椒粉适量。

做法：

（1）海蜇皮泡发后切成小块，瘦肉切片备用；

（2）葱切段，放入冷水中，加入瘦肉一起煮开后撇去浮末；

（3）接着放入海蜇皮块，再次煮开后加入适量的盐和胡椒粉煮5分钟即可。

4. 海蜇皮凉粉

材料：海蜇皮100克，红薯粉200克，千层肚100克，黄瓜1根，豆腐干100克，辣椒油、花生酱、醋、盐、糖适量。

做法：

（1）将红薯粉加水搅拌均匀后蒸熟晾凉；

（2）豆腐干切丁，千层肚冲洗干净切片，黄瓜切丝；

（3）将所有食材放入碗中，加入适量的调料（辣椒油、花生酱、醋、盐、糖）拌匀后即可食用。

5. 海蜇皮蒸蛋

材料：海蜇皮50克，鸡蛋3个，盐适量。

做法：

（1）将蜇皮泡发后切成小块；

（2）将鸡蛋打散加入切好的蜇皮块中，加盐适量拌匀；

（3）倒入蒸锅中蒸10分钟即可。

以上五种海蜇皮做法，无论是冷食还是热食都可以，口味也各有不同，大家不妨尝试一下。