墨鱼仔怎么做好吃？
墨鱼仔怎么做好吃？
墨鱼仔是一种相对来说比较小的海鲜，外形看起来很可爱，但是要想将其制作得非常好吃，也需要一些技巧。本文就分享一些墨鱼仔的制作方法，让大家可以在家轻松做出美味可口的墨鱼仔。
1、选好新鲜墨鱼仔
如果想尝试制作好吃的墨鱼仔，那么首先需要注意的就是选择新鲜的墨鱼仔。挑选时可选颜色深、体重较大的品种，新鲜的墨鱼仔会有一股清香味，不过如果太过于臭味则说明品质不佳，不建议购买。
2、去除内脏和须足
购买回来墨鱼仔之后，需要先将其内脏以及须足全部去除。这一步可以事先请店家帮忙处理好，或自行使用剪刀进行操作。切记不可弄破其内脏，否则会影响口感。
3、用清水浸泡去味道
墨鱼仔的气味比较特殊，浸泡一段时间可以除去一些异味，注意时间不宜过长。这样可以让其口感更好，更容易入味。
4、煮或快炒
这是最常见的做法，可以选择将其煮成汤、火锅或是涮着吃，或是进行快炒制作。煮的时候需先后放入料酒、姜、葱等材料，待其熟透后捞出即可。炒制的时候先爆香葱姜，再把墨鱼仔加入翻炒几分钟即可。
5、多种佐料搭配
为了让口味更加丰富，制作的时候可以选择多种佐料的搭配，例如使用辣椒、孜然、花椒等多种调料烹制出不同口味。同时也可选择搭配蔬菜，容易提高摄入的营养价值。
6、烹制时间不可过长
因为墨鱼仔的体积较小，烹制时间不可过长，过久会导致口感变硬影响美味。所以在进行墨鱼仔的烹制的时候一定要把握好火候和时间，做到又熟透又不影响口感。
7、少添加油脂
做墨鱼仔的时候尽量少加油，在烹制的过程中可以适量借助些调味料提香效果和口感。因为油脂过多不仅影响味道，还可能会增加不必要的卡路里，对于身体的健康不利，所以需要谨慎使用。
以上就是制作墨鱼仔的一些基础技巧与注意事项，有了这些知识，大家可以更好地制作出美味的墨鱼仔。墨鱼仔虽小可口，但其中蕴含的营养非常丰富，建议大家可以适量加入自己的饮食中。
