怎样做银耳汤才更好吃？

怎样做银耳汤才更好吃？

银耳汤是一道老少皆宜的养生汤品，其甘甜清爽、滑润可口，含有多种营养物质，具有润肺止咳、降血压、美容养颜等功效。然而，要想让银耳汤口感更佳、饮用更健康，需要掌握一些诀窍。下面就让我们来了解一下如何做出更加美味的银耳汤。

1.选材精细

银耳汤的好坏取决于选用的银耳，优质的银耳色泽洁白、大小均匀、耳形丰满，无虫蛀、虫卵等痕迹，是比较理想的选择；同时也要注意水发后银耳的洗净程度，尤其是有些银耳上可能存在着土壤、泥沙等杂质，这些杂质不仅影响口感，还会对身体健康造成一定威胁。

2.浸泡时间不宜过长

刚买回来的银耳需要先用清水浸泡，清洗干净后切成菱形薄片。但浸泡时间不宜过长，一般20-30分钟左右即可，太久会影响银耳口感。如果时间过长，食材容易分散，造成汤的味道不尽如人意。

3.煮的时间要掌握好

银耳汤通常以炖煮的方式，但煮的时间要掌握好，一般不超过1小时。如果时间过长，银耳内的营养物质会被破坏，影响汤的营养价值；另外，也会导致汤过于浓稠，口感下降。反之，时间太短的话，银耳炖不透，口感也会差。

4.添加食材增加口感

银耳本身口感滑润清爽，不过如果要增加汤的口感，可以考虑搭配一些其他的食材。例如梨子、红枣、莲子、百合、菊花等，搭配能够有效改善人体肝肾功、增强人体免疫力、有利于糖尿病患者、提高睡眠质量等功效。因此，添加食材后的银耳汤不仅口感更好，还能兼顾食疗养生。

5.适量添加糖份

如果害怕麻烦，一般会选择银耳汤的即食包，虽然方便快捷，但是里面的糖份和其他添加剂也是相当多的，这些添加剂会大大降低汤品的营养价值；而自己煮的银耳汤，添加适量糖份不仅可以提升汤的口感，还能有效控制甜度，避免摄取过多的热量。如果你喜欢汤的味道清淡一些，也可以选择蜂蜜或者冰糖替代普通炒糖，这样就不会影响银耳汤营养价值。

总之，做银耳汤不难，重要的是掌握以上几点，选好牌子、软化、煮出好颜色、口感，且注意保留银耳本身的营养成分。美味又健康，让我们每天都享受到银耳汤的滋养吧！