如何制作美味的蛋挞？

如何制作美味的蛋挞？

蛋挞是一种深受大家喜爱的点心，无论在中式茶楼还是西式咖啡馆，蛋挞都是一个非常受欢迎的选择。那么，在家里怎样才能制作出来美味的蛋挞呢？下面让我们来看看制作蛋挞的详细步骤吧！

材料：

• 鸡蛋3个
• 砂糖50克
• 淡奶油100克
• 牛奶150克
• 低筋面粉100克
• 黄油80克
• 玉米淀粉30克

制作步骤：

Step 1

将鸡蛋打入一个碗里打散，加入砂糖并搅拌均匀，待糖完全融化后继续搅拌。

Step 2

将淡奶油和牛奶倒入一个容器中，加入之前打散的鸡蛋液和适量的盐，搅拌均匀。

Step 3

将低筋面粉倒在筛网上，过筛后加入玉米淀粉并再次过筛。

Step 4

将黄油放入一个锅中，小火加热直到黄油完全融化，再倒入搅拌好的面粉中，搅拌均匀。

Step 5

将搅拌好的鸡蛋液倒入面粉中，轻轻地搅拌均匀，直到面糊中没有大颗粒就可以了。

Step 6

使用过筛的筛网过滤面糊直到面糊变得光滑。倒入一个容器中，稍微放置一段时间使其自然沉淀。

Step 7

在制作过程中，需要事先准备好蛋挞皮。将自己喜欢的饼干碾成粉末，倒入碗中，加入少量黄油，搅拌均匀后填入模具中，揉成形状。

Step 8

使用一个小漏斗，将之前搅拌好的鸡蛋液倒在蛋挞皮上，将剩余的鸡蛋液过滤后再次倒入蛋挞皮中，然后将其放入烤箱中烤制15-20分钟。

Step 9

取出烤好的蛋挞，并将它们小心地倒出来。如果您希望蛋挞的表面更加美观，可以撒上一些洒糖起泡、烘烤后的蛋黄粉或者熔化的巧克力。

以上是制作蛋挞的详细步骤，希望对大家有所帮助。虽然需要稍微费点功夫，但这样制作出来的蛋挞必定会非常美味，相信您的朋友和家人一定会对它赞不绝口！