自制芝麻酱的家常做法
摘要自制芝麻酱的家常做法芝麻酱是中国传统美食中的重要组成部分,由于制作过程比较繁琐,许多人选择购买现成的芝麻酱。但是,自制芝麻酱具有口感更加纯正的特点,并且可以根据自己的口味添加调料。以下
自制芝麻酱的家常做法
芝麻酱是中国传统美食中的重要组成部分,由于制作过程比较繁琐,许多人选择购买现成的芝麻酱。但是,自制芝麻酱具有口感更加纯正的特点,并且可以根据自己的口味添加调料。
以下是自制芝麻酱的家常做法:
材料:
-熟芝麻 150g
-色拉油 100ml
-盐适量
-生姜适量
步骤:
1.将熟芝麻放入平底锅中,用小火炒至微黄色。
2.将炒好的芝麻倒入研磨机或者搅拌机中,研磨成细腻的芝麻粉。如果没有研磨机或者搅拌机,可以用瓶子装入芝麻粉,摇晃2-3分钟,使其变得细腻。
3.将芝麻粉慢慢倒入锅中,同时加入色拉油,不停地搅拌,使芝麻粉与油充分混合。
4.继续搅拌,直到芝麻酱变得变得浓稠。加入少量盐和切碎的生姜,搅拌均匀。
5.取出罐子,将芝麻酱倒入罐中,密封后放入冰箱可保存半年左右。
小贴士:
1、炭烤过的芝麻口感更佳,也可以提高芝麻酱的香气。
2、在添加调味料时,可以根据个人口味进行掌握,姜可以去除芝麻酱的腥味。
3、制作芝麻酱时,要不停地搅拌,否则芝麻酱容易沉淀。
自制芝麻酱的家常做法非常简单,只需要一些基础的厨房工具就可以完成了。芝麻酱可以用于凉拌菜、烤串酱料,甚至可以冲泡面条食用。自己亲手制作,口感更加纯正,而且也具有一定的乐趣。