怎样炒大白菜好吃又简单？

怎样炒大白菜好吃又简单？

大白菜是我们日常餐桌上经常见到的蔬菜之一，而炒大白菜也是不少人喜欢的一道菜。下面就来介绍一下怎样炒大白菜好吃又简单。

1.选购新鲜大白菜

炒大白菜首先要选购新鲜的大白菜，新鲜的大白菜叶片挺拔，表皮光亮，色泽翠绿含水量高，质地松脆，摸上去手感油滑，并且无任何异味。

2.切碎大白菜

将新鲜的大白菜清洗干净，用刀把叶片和根部切开，切成小块，大小一般是两个巴掌大小，这样炒出来的时候口感更加入味，菜叶也更容易熟透。

3.做好腌料

将葱姜蒜切碎放入碗中，加入盐、料酒和鸡精进行混合，这样炒出来的大白菜更加入味，口感更加丰富。

4.加热锅子

将锅子加热，倒入适量的油，加热至六成热，这样可以避免炒菜的时候粘锅。

5.炒大白菜

将大白菜块放入锅中，加入酱油、蚝油或者其他调味料进行翻炒，炒到大白菜变色，口感变软熟即可出锅，最后撒上一些葱花和胡椒面可以提鲜、增香。

6.注意事项

炒大白菜的过程中需要不停地翻炒，使其受热均匀，一定要小火慢炒，这样菜叶不易老化，也避免了过度烧炒。

7.总结提醒

以上就是炒大白菜好吃又简单的方法，选购新鲜的大白菜、切碎大白菜、做好腌料、加热锅子、炒大白菜、注意事项，这些步骤操作正确，炒出来的大白菜会香气扑鼻、口感独特美味。

希望以上内容对于喜欢吃大白菜的朋友们有所帮助，让你们在家也可以轻松享受美食，健康生活！