怎样放新鲜蔬菜好吃

直长菜，直立放 菠菜大白菜葱这类直长形的蔬菜，以直立的方式进行冷藏，能较长地维持新鲜度 根茎类蔬菜 红薯土豆萝卜洋葱莲藕山药等根茎类蔬菜一般不需要放冰箱，只要晾干存放在阴凉干燥的地方即可，也可以给它们包裹上。

绿叶类的蔬菜保存方法绿叶类蔬菜包括菠菜韭菜生菜白菜卷心菜油麦菜蒜苗空心菜等还有胡萝卜也可以放冰箱，先将未清洗过的绿叶蔬菜放在干燥处风干表面的水滴，如果是清洗过的，一定要确保擦干净水分，再用纸巾。

平时菜里汤里放点香菜，可以使菜汤增加鲜美味道，问题是香菜要新鲜才行，蔫了的话，味道肯定会大打折扣要想保持香菜新鲜，可以将香菜根部在盐水中浸泡半分钟，再全部放到盐水中泡1分钟，叶子变翠绿时捞出挂起来风干，剪成。

1食材嫩长茄子大蒜味精盐糖香油各适量2将蒜剁成茸茄子洗净切成长条3炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐味精糖少许水搅匀4蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸。

将绿叶菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保鲜3～4天绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用6香菜 将香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于阴凉处，可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。

4香菇草菇等菇蕈类的蔬菜，买回家后要尽量保持干燥，放入塑料袋中再冷藏约可保存4～5天，新鲜的蔬菜不耐久放，最好立刻烹调，以保持鲜味及色泽5白萝卜洋葱等是可以久放的，只要放在阴凉处即可。

16姜保鲜姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存，还可以冷冻保存17菠菜保鲜用喷壶在菜叶上喷一些水，用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。

水果蔬菜保鲜有诀窍 1冬季购买的韭菜蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天2生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处。

蔬菜如何保存更新鲜1 豆角 保存一个月豆角可以先用沸水焯一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里这个方法豆角可以保鲜一个月注意长毛的豆角勿食豆角不能生吃或夹生吃。

通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水，将其放进冰箱之前做下处理，会保持“绿叶青菜”的常久新鲜1购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶烂叶脏叶大致清理一下，千万不要浸泡如果是在菜市场买的菜菜贩为了菜。

1如菜心茼蒿带长柄的绿叶菜 将菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保持3～4天较为新鲜绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用2圆白菜生菜 圆白菜和生菜，最好不要直接放进冰箱，应先把表面水分风干，再用。

通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水，将其放进冰箱之前做下处理，会保持“绿叶青菜”的常久新鲜\x0d\x0a 1购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶烂叶脏叶大致清理一下，千万不要浸泡如果是在菜市场买的。

10鲜藕 用清水洗净泥土，放入盆或桶内，加满清水，把藕浸没，每1至2天换凉水一次常温下蔬菜怎样保持新鲜2 叶菜类蔬菜 保鲜的关键就是锁水，绝大部分叶菜为喜凉蔬菜，适合存放在0～4°C，也就是冰箱保鲜层的温度。

1首先炒菜之前一定要选择新鲜的蔬菜和佐料，这样能保证菜品的色彩和清新的味道，像发黄的菜，营养也会流失很多呢2食用油炒菜的香味有很大一部分源自油的质量，一般我们都要选择名牌油或者到油坊打现榨的真油，一定不。

可以把蔬菜放进塑料袋里，将袋口扎紧，置于阴凉干燥处此法对保存黄瓜辣椒莴笋香菜及未成熟的番茄效果较好，一般能保鲜1015天蒜黄青蒜，可用鲜大白菜的叶片将其包起来，放在阴凉处，不沾水，可保鲜数天鲜。