家常做法：西芹腰果

家常做法：西芹腰果

西芹腰果是一道口感丰富，营养丰富的美食。西芹脆爽，腰果酥脆，搭配起来味道十分美味。在家中，用简单的方法也能制作出这道美食。

材料：

西芹300克，腰果适量，大葱50克，蒜末适量，盐1勺，白胡椒粉1勺，生抽2勺，糖1勺，红油豆瓣酱适量，食用油适量。

步骤：

1.将西芹清洗干净，切成约3公分长的段；把大葱切成小段，备用。

2.腰果用厨房纸包起来，再用锤子轻敲一下，打开腰果壳，取出坚果，备用。

3.将炒锅烧热，加入食用油，烧热后加入葱段和蒜末爆香。

4.加入红油豆瓣酱，翻炒一下。

5.加入西芹段，翻炒均匀。

6.加入盐、白胡椒粉、生抽和糖，悄悄地翻炒均匀。

7.加入腰果，搅拌均匀，关火。

小贴士：

1.西芹在下锅前需清洗干净，去污垢和杂质。在切段时，需保证大小均匀，以便烹饪时更加匀称。

2.腰果在开壳前可先用纸巾包住腰果，用锤子敲打轻微敲打，再取出坚果即可。

3.翻炒时每次需均匀地搅拌，防止烧焦或不均匀。

这道西芹腰果是一道营养美食，不仅味道鲜美，而且口感和颜色都非常诱人。使用上述的家常做法为您的家庭烹饪增加新元素，享受美味的同时也可以呈现出工夫的精湛和美食的视觉效果。