简单易学的凉拌大白菜方法

简单易学的凉拌大白菜方法

凉拌大白菜是一道非常简单的菜品，而且口感爽脆，味道鲜美。不论是当做开胃菜还是听下饭菜，都是非常合适的。以下是最简单的大白菜凉拌方法，让您快速掌握。

所需材料：

大白菜、红尖椒、蒜、姜、花椒、盐、香醋、香油、糖、生抽、蚝油、鸡精、水淀粉、辣椒油。

步骤：

1.先将大白菜摘去棵，然后切成宽约1厘米的细条，红尖椒切丝备用。

2.蒜、姜、花椒切末备用。

3.锅烧热后加油，然后放入花椒和姜蒜末爆香。随后倒入辣椒油，翻炒一下后放入蚝油和生抽，翻炒均匀。

4.倒入香醋、香油和糖，加入适量清水，再煮沸几分钟，熄火。

5.将切好的大白菜汆烫一下，捞出来过凉水，沥干，加盐、鸡精、水淀粉拌匀。

6.将凉拌大白菜放入调料碗中，再加上红尖椒丝，浇上刚刚制作好的酱汁即可。

小贴士：

1.大白菜一定要选新鲜卫生的，最好是脆嫩的青色部分。

2.腌制时间不宜过长，否则容易失去口感。

3.做酱汁时，可以根据口味加入适量的辣椒粉或芝麻，增强口感和风味。

总结：

以上便是最简单的大白菜凉拌方法。这个做法既简单又好吃，而且还非常的健康，适合各种人群食用。希望大家能够喜欢它并尝试着自己动手做一次。