做花卷的方法

做花卷的方法

做花卷，是中式早餐中非常常见的一款食品，口感鲜美，软糯可口，是很多人的最爱。但是，很多人不会做花卷，今天我们就来学一下如何制作美味的花卷。

材料：

- 中筋面粉600克

- 水320克

- 干酵母3克

- 细白糖35克

- 植物油20克

- 盐5克

步骤：

1. 准备工作

将中筋面粉放入盆中，加入盐、细白糖和干酵母，并用勺子混合均匀。将水倒入盆中，开始搅拌，直到成为光滑的面团。然后，倒出面团，揉成圆形后放在盆中。将盆子盖上湿布，放在温暖的地方，等待至少1小时，或至面团发起至双倍大。

2. 分割面团

让面团放置在桌面上，在面团中加入植物油，并揉成长条状。然后，将面团分成大小相同的小段，每段大约重量为40克。用手将小面团揉成圆锥形状。

3. 擀皮

把面团搓成小条状，然后用擀面杖慢慢将其擀成长条的形状。确保擀面时厚度均匀，但不要过于薄。

4. 卷花卷

用手卷起面团，将其搓成中心稍微厚一点的长条形状，然后将其折叠起来，两端对齐，然后对折，最后端口向下，放置于发酵纸上。

5. 加热

在蒸锅里放入冷水，然后将花卷摆入蒸锅中。在中火下蒸煮10-15分钟，或将花卷蒸熟至透明。

6. 完成

将花卷熟透后，取出即可享用。

小贴士：

-在做面团的时候，放置于温暖的地方面团会比较好发酵，可以放在烘培箱或者微波炉里面加热五分钟左右。

- 在卷花卷的时候，如果把一头卷得太厚或者太薄，就会影响花卷的形状和口感。因此，需要特别留意卷制的走向及大小，折叠与对齐，一头尖一头圆即可。

- 处理花卷用的纸要选用无漂、无毒的食品级纸张，以保证卫生健康。

以上就是制作花卷的方法，希望对您有所帮助，祝您做出美味的花卷！