家常红烧牛肉怎么做？

家常红烧牛肉怎么做？

红烧牛肉是一道传统的中式美食，不仅味道好，而且营养丰富。在家里也能轻松做出美味的红烧牛肉，让家人和朋友都大饱口福。

下面是一份简单易学的家常红烧牛肉的做法：

材料：

• 牛肉 600克
• 青葱 1根
• 姜片 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 3个
• 花椒 适量
• 冰糖 50克
• 料酒 50毫升
• 生抽 50毫升
• 老抽 20毫升
• 盐 适量
• 清水 适量
• 色拉油 适量

做法：

1. 将牛肉切成块状，用清水洗净后备用。
2. 将锅置于炉子上，并倒入适量的色拉油。
3. 加热油锅之后，将切好的姜片、八角、桂皮、干辣椒、花椒倒入油锅中煸炒出香味。
4. 将切好的牛肉块倒入锅中翻炒，加入料酒，继续煸炒一会儿。
5. 加入适量的清水，加入冰糖，煮开后将火小一些，口味稍重的可以加入老抽。
6. 放入葱段、盐，盖上锅盖炖煮至牛肉变得熟软入味。
7. 最后再调入适量的生抽，翻炒均匀，这样红烧牛肉就做好啦！

注意：

• 锅中的清水不要加太多，大概要淹过牛肉块即可，否则会太稀。
• 炖煮时火力不要过大，尽量掌握在文火或小火上，否则牛肉不容易煮烂入味。

在吃的时候，可以搭配米饭或馒头食用，还可以做成剁椒红烧牛肉、洋葱红烧牛肉等多种不同口味。

自制家常红烧牛肉，既营养美味又健康，大家可以尝试着做一下，相信家人和朋友都会爱上你的口技。