家常豆腐的做法大全图解

家常豆腐的做法大全图解

豆腐是一种非常常见的食材，成品香嫩可口，易于消化吸收，而且其价格也很便宜，因此深受人们喜爱。在这里介绍几种简单易学的家常豆腐做法，让大家品尝到不同口味的豆腐美食。

I. 白油豆腐

1. 将豆腐斜切成大小合适的块，分别在两面打上十字；

2. 热锅凉油，将豆腐块放入煎至两面金黄；

3. 取出锅中多余的油，加入少量盐和适量鸡汤，加盖小火焖至收汁即可。

II. 麻辣豆腐

1. 将豆腐切成中等大小的小块，放入滚水锅中焯水后捞出待用；

2. 准备四川泡辣椒、干辣椒末、葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒粉等调料备用；

3. 锅中加少量油，加入所有调料后煸炒出香味，放入焯水过的豆腐小块充分翻炒即可。

III. 水发豆腐煲

1. 准备适量的水发木耳、水发香菇、鸡肉块、虾仁等材料；

2. 锅中倒入适量清水，放入上述材料和白色豆腐块；

3. 加入适量盐、料酒、少量生抽，大火煮开后小火焖煮20分钟即可。

IV. 千层豆腐

1. 将豆腐斜切成5毫米左右的片，分别在两面打上十字；

2. 锅中加入适量水，放入豆腐片，加盖煮至豆腐软烂捞出待用；

3. 准备瘦肉馅、鸡蛋液、葱姜蒜末、盐、生抽、胡椒粉等调料，并将豆腐片横向切成四段备用；

4. 热锅凉油，加入调料煸炒，将瘦肉馅炒匀，放入鸡蛋液继续翻炒均匀，最后将捞出的豆腐片与肉馅夹在一起码在盘子里即可。

家常豆腐还有很多做法，相信大家可以根据自身口味尝试调整不同的配料，制作出独具特色的豆腐美食。豆腐营养价值丰富，含有多种氨基酸和各种维生素，还可以降低胆固醇、防癌抗癌、提高免疫力等作用，非常适合各个年龄段人群食用。