简单做法：炒土豆丝

简单做法：炒土豆丝

作为家庭菜肴中的一款常见菜品，炒土豆丝是广受大众喜爱的美食之一。不仅味道鲜美，而且口感独特，受到各年龄段消费者的欢迎。下面给大家介绍一下炒土豆丝的简单做法。

材料：

1.土豆(约500g)

2.青椒(适量)

3.葱姜蒜(适量)

4.盐、味精、料酒、酱油、红油辣椒(适量)

5.油(适量)

步骤：

1.将土豆去皮后洗净，切成细丝；

2.用水将切好的土豆放入碗中浸泡十分钟以上，让其去掉淀粉质；

3.将切好的青椒、葱姜蒜切碎备用；

4.将切好的土豆丝放入锅中加水煮至八成熟，撇去表面的浮沫，并用凉水过一下，让其变得硬挺；

5.将锅烧热，加入适量的油，放入青椒和葱姜蒜煸炒，随后放入土豆丝煸炒至金黄，再加入盐、味精、料酒、酱油等调料翻炒均匀；

6.最后添加红油辣椒，炒拌均匀即可出锅。

小技巧：

1.炒土豆丝前最好进行预处理，这样可以使土豆丝口感更佳；

2.炒土豆丝的锅最好要比平常用的锅更大一些，这样方便炒制且不容易粘底；

3.炒制时火候不宜太大，以中小火为好，否则容易糊底影响口感；

4.炒制时可以根据自己的口味加入适量的调料，但不宜盐过多。

以上就是炒土豆丝简单做法了，相信大家都已经掌握了吧！你也可以在家中动手试一试，做出美味可口的土豆丝来。