手把手教你制作美味麻辣豆腐视频教程

手把手教你制作美味麻辣豆腐视频教程

如果你喜欢吃辣，又喜欢吃豆腐，那么本文即将介绍的麻辣豆腐做法视频教程绝对不能错过。制作这道菜品的材料简单，步骤简洁易懂，适合初学者。

材料：

麻辣豆腐所需的材料有：豆腐一块（约500克）、牛肉末50克、干辣椒15个、花椒适量、豆瓣酱适量、生姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、水淀粉适量。

步骤：

1、豆腐切块，不要切太小。牛肉末用盐、料酒和淀粉拌匀静置片刻备用。

2、把花椒放入锅中，炒到微黄色，捞出沥干；在同一锅中加入红油豆瓣酱炒香，放入干辣椒、姜末和葱花。

3、加入少许水煮沸。注意水的用量，不要加太多，否则最后的口感会偏湿润；

4、倒入豆腐，轻轻煮1-2分钟，把豆腐盛出来。

5、再将锅中的汁料收于少许，撒上花椒粉，加入葱花，淋在豆腐上即可。

6、起锅前，在锅中烧热少许油，倒入牛肉末，用大火快速翻炒。倒入生抽、老抽调味，快速翻炒均匀。

7、将炒好的牛肉末淋在豆腐上面。此时可以依照个人喜好撒些葱花或者香菜即可

技巧：

1、选购豆腐一定要尽量选用嫩豆腐，口感更好。切豆腐的时候一定要轻，尽量不让其碎掉；

2、汁料的用量可以按需增减；

3、炒牛肉末的时候用大火，这样能使牛肉末更香更鲜美。

结语：

跟着视频做一遍，你会发现麻辣豆腐的制作是如此简单而快捷。上桌后让亲朋好友们赞不绝口，也可以省去到外面点餐的时间和费用。希望本文能对你有所帮助，欢迎关注我的主页，更多美食分享，敬请期待！