如何制作美味简单的水煮大虾？

如何制作美味简单的水煮大虾？

水煮大虾是一道以大虾为主料、以辣椒、花椒为调味料的传统川菜。它香辣爽口，是一道特别适合当饭桌上的一道主菜。今天我们来分享一下如何做出美味简单的水煮大虾。

材料：

• 大虾400克
• 青椒1个
• 红椒1个
• 姜蒜末适量
• 花椒、干辣椒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 料酒适量
• 水淀粉适量
• 油适量

步骤：

1. 将大虾去壳洗净沥干水分，用少许盐、鸡精、料酒拌匀，备用。
2. 青红椒洗净切块，姜蒜切末，备用。
3. 开锅，放适量的水，加入少许盐，倒入拌好的大虾，煮至变色后捞出备用。
4. 锅热后加油，放入姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。
5. 放入青红椒块继续煸炒。
6. 加适量鸡精、料酒和适量的清水，待水开后加入之前煮好的大虾，稍微翻炒后加少许盐调味。
7. 起锅前放入适量的水淀粉勾芡，翻炒后即可出锅。

小贴士：

• 调味料可以根据个人口味来加适量的调整。
• 在烹制大虾的时候，可以加点料酒去腥味。
• 水淀粉不要过量，否则会变成浆糊状。

现在大虾是越来越受欢迎的海鲜食材之一。水煮大虾倡导的健康烹调方式，成为了饮食中的一道美丽风景线。我希望大家也尝试一下这道美味简单的水煮大虾，在家中享受美味海鲜的同时也可以保证健康。