营养清淡食谱大全

营养清淡食谱大全

随着人们对健康意识的提高，越来越多的人开始注重饮食习惯，而营养清淡的食谱成为了人们关注的焦点。在本文中，我们将为大家介绍一些营养清淡食谱，让大家在保证健康的同时，享受美味佳肴。

1. 红豆南瓜粥

材料：红豆、南瓜、大米、红枣、糖

做法：

1）将大米淘洗干净泡水20分钟，红豆和红枣也要提前泡水。

2）南瓜去皮切小块，放入锅中加适量水煮熟捣成泥。

3）将泡好的大米和红豆放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至米烂粥稠。

4）最后加入南瓜泥和糖，继续煮一会儿即可。

2. 清炒腐竹

材料：腐竹、胡萝卜、木耳、青椒、葱、蒜

做法：

1）胡萝卜去皮切成细条，木耳泡发后切丝，青椒切小块，葱姜蒜切末备用。

2）将腐竹用温水泡软，切成适当大小的段。

3）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入胡萝卜、木耳和腐竹段翻炒均匀。

4）最后放入青椒翻炒一下即可。

3. 芹菜炒鸡蛋

材料：芹菜、鸡蛋、香菜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油

做法：

1）将芹菜洗净切成小段，鸡蛋打散，香菜洗净切碎备用。

2）加油热锅，放入鸡蛋液后快速翻炒至鸡蛋熟透后盛出备用。

3）锅中再倒入适量的油，加入芹菜翻炒至六成熟，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉，炒匀。

4）最后加入炒熟的鸡蛋和香菜碎翻炒均匀即可。

4. 酱炒豆皮

材料：豆皮、豌豆苗、鲍鱼菇、红辣椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、香油、白胡椒粉、盐、油

做法：

1）豆皮泡软切成条状，豌豆苗洗净，红辣椒切小末，鲍鱼菇切片，葱姜蒜切末备用。

2）热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入酱油、料酒、白胡椒粉翻炒均匀。

3）放入豆皮和豌豆苗翻炒均匀，加盐调味。

4）最后加入红辣椒和鲍鱼菇，翻炒均匀即可。

5. 凉拌木耳

材料：木耳、葱、蒜、白芝麻、姜末、盐、醋、生抽、香油

做法：

1）将木耳泡发洗净，焯水后切成细条，葱姜蒜切末备用。

2）加少量油热锅，放入姜末和蒜末炒香，加入醋、生抽、盐、香油调味成酱汁。

3）将酱汁倒入木耳中拌匀，加入白芝麻和葱末，再拌匀后放入冰箱中冷藏半小时即可食用。

总结：

以上是几款简单易学的营养清淡食谱，每道菜都是烹饪时间和火候的精妙平衡。烹制时尽量选择绿色无污染的食材，合理搭配各种营养成分，既能保证健康，又能享用美味的食物。希望大家在日常生活中多加尝试，体验一下营养清淡食谱的独特魅力。