自炸薯条的做法大全

自炸薯条的做法大全

薯条是深受大家喜爱的小吃美食，下面介绍一种风靡网络的自炸薯条做法，同样适用于家庭厨房，让你轻松制作出美味又健康的自炸薯条。

原料：

• 土豆：2-3个（大约1.5公斤）
• 油：适量（建议使用橄榄油或者植物油）
• 盐：适量（根据个人口味添加）
• 黑胡椒粉：适量（可选）
• 辣椒粉：适量（可选）

步骤：

1. 将土豆削皮后切成长条形，大小均匀、粗度相当。
2. 将薯条放入开水中煮4-5分钟，捞出放入冰水中进行快速冷却，起到软化切口的效果。注意水不能煮得太久，土豆细胞破裂过多会影响薯条口感。
3. 捞出土豆条后用厨房纸吸干水分，保证油炸时热油溅起的危险。
4. 将油倒入锅中，火大烧开后放入土豆条，快速搅拌，炸约1-2分钟后取出滤油备用。这里的油温应该控制在160℃左右，注意不要炸过了，否则会影响口感。
5. 最后依据个人口味添加盐、黑胡椒粉、辣椒粉等配料即可食用。自炸薯条非常美味，口感外酥里嫩，十分适合各类年龄朋友们品尝。

小贴士：

• 切土豆的时候要切得均匀、厚度相当，可以使用切薄片的器具。
• 油要倒足，深度要够，以免炸糊。
• 油温不能太高或太低，炸出来的薯条颜色呈现美丽金黄色即为恰当。
• 把薯条放到纸巾上可以吸去多余的油分，更加健康。
• 盐和调味品要适量，多了容易腻口。

总结：

以上就是自炸薯条的做法大全，相信跟着我们的步骤，你也能够在家中制作出外酥里嫩、美味可口的自炸薯条。另外，在制作过程当中注意家庭安全，小心使用火源和油炸过程中溅出的油渣，保持厨房卫生，健康生活从自己开始。