怎样做粉蒸肉简单好吃？

怎样做粉蒸肉简单好吃？

粉蒸肉是一道广东传统名菜，味道鲜美、口感细腻，深受人们喜爱。做出一道美味的粉蒸肉可以让家人和朋友们开心满足。下面就来分享一下怎样做粉蒸肉简单好吃。

准备食材：

500克五花肉，30克干香菇，适量的葱姜蒜，适量的米粉。

制作过程：

1.五花肉洗净用刀背拍松；

2.切成长5厘米、宽4厘米、厚7毫米的肉片；

3.干香菇加水泡发后去梗洗净切成丝；

4.将肉片码放于碗中，加入葱姜蒜末及料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖等适量调料拌匀；

5.加入干香菇丝拌匀；

6.在蒸碗中放入适量的米粉，再加入肉片和香菇丝；

7.用铆边纱布纱盖住碗口，上锅蒸2小时。

小贴士：

1.五花肉一定要选用瘦肉多、肥肉少、肉质细嫩的；

2.选取干香菇时，最好选择大小一致、香味浓郁、形态完整的香菇；

3.码放肉片和香菇丝的时候，一定要注意形状美观、不要挤压变形；

4.蒸碗配合纱布纱使用，有利于肉汁上升上蒸碗表面，使得粉蒸肉更加浓郁美味。

总结：

粉蒸肉看似简单，但却需要有耐心和技巧才能做出美味。注意选材，精心制作，一定可以做出口感鲜美、细腻入味的粉蒸肉。