广东煲汤药材配方大全

广东煲汤药材配方大全

广东煲汤以其清热祛湿、滋阴润燥、补虚提神等功效，成为饮食养生中不可替代的一环。药材是煲汤的重要组成部分，其选用的多少、种类的搭配、加入时间等都直接影响到汤品的口感与药效。下面列出了一些常用的广东煲汤药材配方，仅供参考：

1. 白茯苓排骨汤：白茯苓10g，当归5g，川芎5g，猪排骨500g，水适量。先将排骨焯水去腥，再与药材放入锅中，加水煲煮2小时。

2. 美容养颜汤：当归10g，黄芪15g，枸杞子20g，红枣5枚，鸡肉/瘦肉500g，水适量。将所有材料放入锅中加水煲煮至汤呈深色即可。

3. 红枣山药糙米粥：红枣5枚，山药100g，糙米适量。将山药切成小块煮烂，加入糙米和红枣继续煮20分钟即可。

4. 清火润喉汤：贝母10g，桔梗10g，枇杷叶10g，玄参10g，天花粉10g，瘦肉/鸡肉500g，水适量。先将肉焯水去腥，再与药材放入锅中，加水煲煮2小时。

5. 补肾汤：枸杞子10g，淮山片10g，牛肉500g，水适量。将牛肉切成小块焯水去除浑浊后，加入药材和水煲煮2小时。

这些广东煲汤药材配方均经过多年实践证明，而药材的选择也根据不同的身体状况和药理作用有所不同。在使用药材时需注意宜少不宜多、宜增不宜减、宜煮不宜生。同时，汤品中不要加盐或加少量的盐，以免影响药材的药效。