酱爆鱿鱼

酱爆鱿鱼

酱爆鱿鱼是一道非常经典的中式菜肴，口感香辣可口。它的主要食材是鱿鱼和辣椒，鱿鱼质地软嫩，加上热热的辣椒酱和各种调料的味道非常协调。酱爆鱿鱼也是一道营养丰富的菜肴，其中鱿鱼富含蛋白质和钙，还可以提高人体免疫力。

下面我将为大家介绍酱爆鱿鱼的制作方法：

所需材料：

• 新鲜鱿鱼 500 克
• 红辣椒 50 克
• 青辣椒 50 克
• 姜末 20 克
• 蒜末 20 克
• 豆瓣酱 30 克
• 花椒粉 20 克
• 盐适量
• 味精适量
• 香油适量
• 食用油适量

步骤：

1. 准备好鱿鱼，清洗干净表面的黏液和骨刺，切成条状备用。
2. 辣椒去籽切段，姜蒜剁碎备用。
3. 热锅凉油，放入花椒粉和豆瓣酱，小火煸炒出香味，再放入姜蒜炒香。
4. 倒入鱿鱼条，加盐和味精炒匀。
5. 放入青红辣椒段继续翻炒，至鱿鱼全部变色。
6. 淋入一点香油，关火即可。

小贴士：

• 在翻炒鱿鱼时不要太长时间，否则会变得非常嚼。
• 可以根据自己口味加辣或减辣。
• 酱爆鱿鱼最好在饭桌上马上食用，口感更好。
• 稍微加一点葱花提升口感。

酱爆鱿鱼是一道非常下饭的菜肴，虽然制作方法很简单，但是做出来的味道却非常棒。希望大家也能动手试一试，为自己和家人朋友做一顿美味的饭菜。