自制牛肉干的做法大全

自制牛肉干的做法大全

牛肉干是一种非常美味的零食，是休闲时间必备的小吃之一。如今，市场上的牛肉干品牌繁多，但大家也可以在家里自制牛肉干。下面，我们就来详细了解一下自制牛肉干的做法。

一、准备工作

所需材料：

新鲜牛肉、盐、四季豆、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、糖、五香粉、白芝麻。

所需工具：

烤箱、刀、菜板、烤网、保鲜膜、碗。

二、制作过程

1.将牛肉洗净，去除杂质后切成薄片

将牛肉用刀切成两三厘米左右的薄片，要保证切片大小一致，这样制作出来的牛肉干才会更加美观。

2.腌制牛肉

将切好的牛肉放入碗中，加入适量盐搅拌均匀，放置20分钟，让盐分渗入肉里。

3.制作酱料

将一小勺盐、适量五香粉、适量白芝麻放入碗中，加入两勺生抽、一勺老抽、适量料酒、适量糖、三勺四季豆、适量蒜末和姜末搅拌均匀，制成酱料。

4.将腌制好的牛肉入酱

将腌制好的牛肉放入制作好的酱料中，均匀抹匀。

5.保鲜膜封住

将抹好酱的牛肉片平铺在保鲜膜上，将牛肉卷成筒状并用保鲜膜封口，放置冰箱内腌制12小时左右，达到入味效果。

6.将腌制好的牛肉片晾干

将腌制好的牛肉片摆放在烤网上，烤箱预热，温度调节为180度，上下火，烤15分钟之后在中途翻一次面，再烤15分钟。

7.取出牛肉干

烤好后的牛肉干要放到一个通风的地方晾干，自然风干保留肉质口感。大约两三天左右，晾干后就可以食用了。

总结：

自制牛肉干的味道比市售的牛肉干更加鲜美，自己制作还可以根据个人口味进行调整，做出来的牛肉干不仅美味，而且健康、营养，是一款非常适合DIY的美食。