清炖鸽子汤的家常做法

清炖鸽子汤的家常做法

清炖鸽子汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合所有人群食用。下面介绍一下我家传统的制作方法。

原材料：鸽子1只，姜若干，料酒适量，盐适量，水适量。

步骤：

1.准备一只新鲜的鸽子，宰杀洗干净。

2.把鸽子切成适当大小的块，放入开水中焯一下，捞出洗净。

3.姜切片备用。

4.把焯好的鸽子块放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和料酒。

5.大火烧开后转小火煮30~40分钟左右，直到鸽肉软烂。

6.最后加入适量的盐搅拌均匀即可关火，撇去汤面的浮沫就可以食用了。

小贴士：

1.在焯鸽子之前，可以在鸽肉外表划几刀或是用刀锤子敲软，这样可以让鸽肉更容易入味。

2.如果喜欢更加清淡的口感，可以少放些盐；如果喜欢偏重口味，可以多加一点盐，但不要过量。

总之，清炖鸽子汤是一款非常营养的汤品，含有大量高蛋白质和氨基酸，还能促进人体新陈代谢，对身体有很好的补益作用。在制作时需要注意火候和配料的搭配，才能做出更好的汤品。希望大家在家里也能按照我们的方法自己制作一下哦！