三十道家常菜菜谱：精选美食佳肴

三十道家常菜菜谱：精选美食佳肴

在日常的生活中，不论是单身狗，小资一族，还是家庭主妇，都会有一些自己喜欢的家常菜。今天小编为大家准备了三十道家常菜菜谱，从下厨的角度来看，新手也能轻松入手，做出舌尖上的美味佳肴。

1. 糖醋小排

原料：小排500克、白糖20克、白醋25克、番茄酱30克、酱油12克、盐适量，生姜、葱花少许。

做法：

1. 小排洗净切成2厘米段。

2. 油热后放入小排煎至两面金黄色，盛出待用。

3. 锅中另放油，倒入番茄酱，加入白糖，白醋、酱油、盐，中火翻炒，至淋上酱汁即可。

2. 番茄牛肉汤

原料：牛肉250克，西红柿3个、姜片适量，盐适量。

做法：

1. 牛肉洗净，放入冷水中烧开，去浮沫捞出沥干待用。

2. 西红柿洗净切块。

3. 锅中加水和姜片，大火煮沸后，再把牛肉放入，打去的浮沫捞出来，转小火继续加热30分钟左右。

4. 最后加入切好的西红柿，再煮10分钟，加盐调味即可。

3. 鱼香肉丝

原料：里脊肉250克、黄瓜1根、胡萝卜1个，木耳30克，淀粉适量，豆瓣酱30克，盐、生姜、葱花少许。

做法：

1. 里脊肉横切成细丝，加入盐和淀粉，均匀地搅拌。

2. 黄瓜和胡萝卜洗净，去皮，去籽，切成丝。木耳泡发切好。

3. 锅中热油，放入辣豆瓣酱、葱花和姜末爆香。

4. 用锅铲将豆瓣酱推到锅的一侧，把里脊肉搅拌均匀铲到另一面，炒至变色后加入其他蔬菜，炒熟即可。

4. 茶树菇炒肉片

原料：茶树菇200克、猪肉150克、葱姜适量、盐适量。

做法：

1. 首先将猪肉切成片。

2. 茶树菇洗净去除根部，撕成小块。

3. 锅中热油，加入姜葱炒香，再加入肉片煸炒变色。

4. 接着加入茶树菇，大火快速翻炒至软熟，加入盐调味即可。

5. 清炒腰花

原料：猪腰花300克、生姜、葱花适量、盐、生抽各适量。

做法：

1. 猪腰花切成薄片，用开水烫熟备用。

2. 生姜切丝，葱花切成小段。

3. 锅中热油，炒香葱花和姜末后，加入猪腰花翻炒均匀。

4. 最后按需加入盐和生抽调味即可。

6. 鲫鱼豆腐汤

原料：鲫鱼1条、豆腐半块、小葱段适量、盐适量。

做法：

1. 鲫鱼清洗干净放盐静置10分钟后，放入开水中煮熟备用。

2. 豆腐切成大小均匀的块。小葱切段待用。

3. 煮好鲫鱼的汤中加入豆腐， 煮至5分钟左右，香喷喷美味的鲫鱼豆腐汤就好了。

7. 红烧排骨

原料：猪排骨500克、葱生姜适量、盐、酱油、糖各适量。

做法：

1. 猪排骨洗净切块，煮开水煮去零星血沫后捞出。

2. 将锅中油加热，到热后将排骨放入锅中，翻炒均匀上色。

3. 加入葱、姜、盐、糖和适量的清水。（ enough to cover the ingredients）

4. 煮开后改小火慢慢炖45分钟左右或者直到肉酥软。

5. 带着一些酱油水份继续焖透，使酱汁浓稠， 排骨表面沾上少许油光即可享用。

8. 苦瓜炒蛋

原料：苦瓜200克、鸡蛋2个、盐、生抽少许。

做法：

1. 苦瓜洗净，在中段两边各切掉一块，去籽后切成薄片。

2. 鸡蛋打散，在烤盘或区中倒入油，加入鸡蛋液煎熟备用。

3. 锅中热油，放入苦瓜爆炒，加少量的盐和黑胡椒。

4. 把煎好的鸡