家常做法：香辣基围虾

家常做法：香辣基围虾

基围虾是一道省时又美味的海鲜菜品，广受大众喜爱。其中，香辣基围虾更是一道让人垂涎欲滴的佳肴。今天我们就来学习一下如何制作这道家常做法。

所需材料：

-基围虾500克

-生姜3片

-蒜5瓣

-香葱2根

-干辣椒10个

-花椒粒适量

-盐适量

-酱油适量

-料酒适量

-油适量

步骤：

1. 将切好的生姜、大蒜和香葱切成小料盘备用；

2.基围虾清洗干净，在虾背上用刀轻轻剁几刀，以便入味，反复冲洗干净水份备用；

3.起锅入油，放适量料酒，加入葱姜蒜煸炒出香味后，放10个干辣椒和适量花椒粒爆香；

4.放入基围虾翻炒至变色，加入适量盐、酱油调味；

5.最后宽火继续翻炒至汤汁浓稠，收汁上桌即可。

技巧：

1.基围虾剁刀时不要剁过头，以免虾子破裂掉落;

2.料酒不要放太多，以免影响成品口感;

3.在加入调味料时，要先少量，再适量加入，确保口感正好。

通过简单的步骤和小技巧，我们可以轻松做出美味又健康的香辣基围虾。同时，这道佳肴还能增加人体对蛋白质、钙质等的吸收。不妨试试准备食材尝试一下这道家常做法吧！