花生的功效与作用禁忌

花生的功效与作用禁忌

花生，别称为花生米，是一种常见食材。花生含有丰富的营养成分，对人体有很多好处。研究表明，每天食用少量花生可以预防很多疾病。这里就来介绍一下花生的功效与作用禁忌。

一、花生的营养成分

花生富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2等多种维生素以及矿物质等营养成分。其中，花生蛋白质是植物性蛋白质中含量最高的，且易被人体吸收利用。花生还含有不饱和脂肪酸，具有降血脂、预防心血管疾病的作用。

二、花生的功效

1. 降低胆固醇：花生中的植物甾醇具有特殊的降低胆固醇的功效，能够减轻动脉硬化。

2. 控制体重：花生中的蛋白质和脂肪可以让人长时间保持饱腹感，有助于减少食欲，控制体重。

3. 预防癌症：花生中的营养物质能够促进身体免疫系统功能，抑制癌细胞扩散。

4. 增强记忆力：花生中含有丰富的B族维生素，能够帮助身体合成神经元，增强记忆力。

5. 降低血压：花生中的镁元素具有降低血压的作用，能够预防高血压病和冠心病等心脑血管疾病。

三、花生的作用禁忌

花生性平，味甘，具有温中益气、润肺生津、健脾开胃等功效。但是，由于花生脂肪含量较高，不适宜大量食用。以下人群应该谨慎食用花生：

1. 肾功能不全患者：花生中的蛋白质无法通过肾脏代谢，容易加重肾脏负担，所以肾功能不全患者应该少食或不食花生。

2. 青春痘患者：花生中的油脂比较高，容易造成脂肪过多，长皮肤上的痘痘。所以青春痘患者应尽量减少或避免食用花生。

3. 腹泻患者：花生温性偏燥，容易对肠胃产生刺激，并且含有粗纤维，不利于腹泻者肠胃的恢复，建议腹泻患者避免或减少食用花生。

四、如何食用花生

1. 炒花生：可以去壳后焙炒或煎炸，味道酥脆，食用时可搭配啤酒、茶水等。

2. 熬花生粥：将花生去壳熬粥，不仅可以起到益气养身的作用，还能缓和睡眠不佳的情况。

3. 做花生酱：便于食用，可作为早餐面包的涂抹，也可以和果仁一起混合做成小零食。

五、结语

花生是一种非常营养丰富的食材，尤其适合白领人群经常食用。但是，低盐、低脂、低糖才是最健康的花生食用方式。适量食用花生能够带来健康和美食两个方面的回报，只有合理食用，才能真正发挥花生的功效和作用。