多宝鱼清蒸的做法蒸几分钟

多宝鱼清蒸的做法蒸几分钟

多宝鱼被认为是江浙沪地区非常受欢迎的一种美食，其鲜美味道和营养价值备受推崇。其中以清蒸最为经典，清香爽口，并且可以最好地保留多宝鱼肉质的鲜美口感。下面我们来介绍一下多宝鱼清蒸的制作方法。

多宝鱼清蒸的材料

1. 多宝鱼一条（约500克）

2. 姜片3片

3. 青葱3根

4. 料酒适量

5. 食盐适量

6. 鲜鸡粉适量

多宝鱼清蒸的步骤

步骤一：准备工作

1. 将多宝鱼洗净，挖去鱼鳃和内脏。然后切成3段，用刀在鱼身上顺着划几道口子，让调料更易渗透和入味。

2. 将鱼身分别撒上适量的盐、料酒、鸡粉，用双手均匀涂抹。然后把姜片和葱段放在鱼身周围。

步骤二：蒸多宝鱼

1. 开启电饭煲里的蒸汽功能，加入适量的水烧开。

2. 把装有腌制好的多宝鱼的碗放入蒸锅中，开始蒸约8-10分钟，视鱼的大小来决定蒸的时间。

步骤三：上色浇汁

1. 蒸制过程中，取出碗的同时，把姜片和葱段取出扔掉；

2. 另起锅，用小火把一些食油热锅，再倒入适量的生抽，红酒、白胡椒粉、白醋熬成汁至浓稠状态，淋在多宝鱼上即可。

步骤四：端上桌享用

在多宝鱼清蒸的过程中，适当加入一些个人的口味调料也是可以的。清蒸后多宝鱼香气扑鼻，鱼肉鲜美，味道清爽简单，可谓美味享受！

温馨提示：

1. 蒸制时间视鱼的大小来决定，过久肉质会变硬而失去原有营养；

2. 可以根据自己的口味适量添加调料，增强餐品的口感和味道。

最后，让我们一起来亲手做一道特色美食吧！