如何炒出美味的蒜苔炒肉

如何炒出美味的蒜苔炒肉

蒜苔炒肉是一道非常有营养的菜肴，又称蒜苗炒肉或者大蒜苗炒肉片，做法简单且味道鲜美，深受人们喜爱。接下来，本文将介绍如何炒出美味的蒜苔炒肉。

首先，准备好所需的材料。需要准备好蒜苔、猪肉片、葱姜蒜以及盐、酱油、料酒、生抽、老抽、胡椒粉和少许糖等调料。

接下来就是制作步骤：

1.将猪肉切成片状，放在碗中，加入适量的盐、酱油和料酒腌制十五分钟左右。这样处理可以去除腥味，让猪肉口感更加滑嫩。

2.将葱姜蒜切成末备用，蒜苔洗净切段。

3.热锅凉油，煸炒葱姜蒜香味出来。然后放入腌制好的猪肉，中大火煎至两面金黄。这样炒出来的猪肉才能更加美味。

4.接着将切好的蒜苔倒入锅中，放入少量的盐和糖，加入生抽、老抽和胡椒粉一同调味。随后翻炒均匀即可出锅。

制作完成，这道蒜苔炒肉就是一道美味又健康的酱菜了。当蒜苔变得嫩烂时，炒肉与蒜苔充分融合，味道浓郁、微辣，如果想吃得更健康，可以添加一些木耳或者豆腐等丰富口感的蔬菜。总之，蒜苔炒肉是一道营养丰富的家常菜，不仅味道好，而且做起来也非常方便。