如何制作美味的花鲢鱼？

如何制作美味的花鲢鱼？

花鲢鱼是一种淡水鱼，在中国南方地区非常受欢迎。无论是清蒸、红烧、还是红烧等多种做法都能将其口感发挥到极致，而下面将为您介绍花鲢鱼的几种不同做法。

清蒸花鲢鱼

食材：鲣鱼200克、鲢鱼200克、姜片5克、葱2根、盐适量、水淀粉少许、色拉油少许。

1. 把鲣鱼和鲢鱼处理干净，去掉鱼鳞和内脏。

2. 在鱼身上斜切三刀，再在刀口处撒上少许盐。

3. 然后把姜片铺在鱼身上，再放一些葱丝。

4. 装盘后加适量水，用保鲜膜封住，放入锅中蒸10-15分钟。

5. 将蒸好的花鲢鱼装盘，浇上热油和蒸鱼豉油，撒少许葱花即可。

香煎花鲢鱼

食材：花鲢鱼400克、大葱2根、姜4片、生抽2勺、老抽1勺、糖适量、水淀粉适量。

1. 清洗花鲢鱼，剖成两半。

2. 大葱切段，姜片拍散。

3. 调料：生抽、老抽、糖各自倒入一碗中并调匀。

4. 中火热锅，下入色拉油，烧热后放入花鲢鱼，小火煎约5分钟。

5. 此时加入调料，捞起一只勺，不断的翻炒，炒至汁收干即可。

6. 在最后加适量的水淀粉勾芡，撒上少许葱花即可。

红烧花鲢鱼

食材：花鲢鱼800克、葱2根、姜5块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香油，盐适量、鸡精适量、白糖适量，色拉油适量。

1. 清洗花鲢鱼，切3-4厘米长的节。

2. 锅中倒入色拉油，先将葱姜爆香。

3. 放入花鲢鱼节，翻煎均匀直到金黄色，放适量的料酒喷香，并加入生抽、老抽、盐、鸡精和白糖翻炒均匀。

4. 倒入适量的水，开大火煮开至汤变浓时出锅，淋上适量香油和葱花即可。

以上就是几种花鲢鱼的做法了，无论是哪种做法都让人垂涎三尺。一定要记得不要吃太多哦！