为什么有的排骨肉很柴(排骨肉柴怎么回事)
摘要1、排骨肉很柴是什么原因是煮得久了吗。2、排骨肉很柴是什么原因。3、炖排骨肉嫩不柴秘诀。4、?排骨肉很柴是什么原因造成的。以下内容关于《排骨肉很柴是什么原因》的解答。1.排骨肉很柴可能是盐或酱油放得过早的原因。2.炖排骨时，盐或者酱油放得过
1、排骨肉很柴是什么原因是煮得久了吗。
2、排骨肉很柴是什么原因。
3、炖排骨肉嫩不柴秘诀。
4、?排骨肉很柴是什么原因造成的。
以下内容关于《排骨肉很柴是什么原因》的解答。
1.排骨肉很柴可能是盐或酱油放得过早的原因。
2.炖排骨时，盐或者酱油放得过早的话，盐会溶解在汤中，汤的浓度增大，对肉的细胞膜产生了压力，细胞内的水就会排出。
3.水排出以后，蛋白质和脂肪就会过早凝固，肉就会比较柴。
